Soms kom 'n bakkie vol lemoene terug net as gevolg van 'n paar stukkende bokse, dan kom Marko Kozjak en sy span in en red die besigheid van verval
Hierdie seisoen se Griekse lemoene het drie dae gelede na Kroasië vertrek, 'n vragmotor van 20 ton is gelaai, die bestuurder het die CRO-borde vir drie dae gevolg, deur doeane gery, en was net 'n tree weg daarvan om die lemoene op te tel en mooi te rangskik in 'n piramide op die rak. hy het sy kolf met 'n rooi NEE gelig.
Hy het ’n besending lemoene gestop en hom verbied om die winkel binne te gaan terwyl die oranje vragmotor nog in die logistieke park was. Hulle het nooit eers by die winkel aangekom nie. Rede? Die eerste bokse lemoene is fyngedruk, die besending het 'n bietjie geswaai, dit het gedraai, die lemoene is afgekeur ...
En dan die telefoon van Marko Kozjak vibreer, wat reeds die bynaam van die engel dra om kos te spaar. Hy en sy maat Nikola Vido die maatskappy gestig VeeMee 'n paar jaar gelede, en tot vandag toe het hulle reeds hul werk geslyp waarin hulle amper soos 'n intervensiespan optree om voedsel wat op die punt staan om afgekeur te word, te red om voedselvermorsing te word.
Marko en VeeMee tree op wanneer dinge op die rand van ineenstorting staan wanneer die lemoene van Griekeland na aan die punt is om na hul vaderland terug te keer weens 'n ry stukkende bokse.
“Ons het die vragmotor na die pakhuis herlei waar ons dit sal oopmaak en kyk wat die probleem is. Ek skat die eerste bokse het 'n bietjie gebreek op pad Kroasië toe en die tegnoloog, wat die besending beheer voordat hy die winkel binnegaan, het geweier. As ons kan, stel ons 'n oplossing voor, soms moet jy net 'n paar fyngedrukte bokse verwyder en alles 'n bietjie herrangskik want die res is reg, en dan kan daai trok teruggestuur word na logistiek vir inspeksie en die lemoene kan in een dag in die winkel wees. Dit is wat ons doen, anders sou die lemoene na Griekeland terugkeer, in daardie drie dae sou hulle waarskynlik nog meer beskadig wees en vermorsing word,” sê Marko, wat al die probleme in die voorsieningsketting onthul en hoekom alle voedselbesendings afgekeur word.
Wanneer besendings afgekeur word, misluk die besigheid eintlik – die boer, wat die lemoene gestuur het, die handelaar wat dit nie gekry het nie, die karweier wat verniet heen en weer gery het. En op die ou end is die hele oranje trok beskadig as gevolg van eers net 'n paar los en fyngedrukte bokse. Ydele werk en nog iets – onnodige uitlatings van tonne en tonne CO2.
En die berekening loop so – vir 'n kilogram kos wat afval word, word 1.26 kilogram CO2 vrygestel. Danksy Marko en sy ingrypingspan VeeMee word sowat 750 ton kos elke jaar in Kroasië bespaar en word onnodige uitlatings van sowat 1000 2 ton COXNUMX voorkom.
In gesprek met hom hou sy selfoon nie op lui nie, sy nommer is lankal baie. Byna alle logistieke kettings in Kroasië maak staat op die oplossings wat deur VeeMee aangebied word.
en Marko gebruik om sy werk te slyp deur as 'n bestuurder te werk in 'n onderneming waar hy logistieke kettings "op die hart" ontmoet het, al die foute in die stelsel gesien het, dus het hy ondervinding opgedoen oor hoekom kos die meeste in logistiek weggegooi word. Hy het ook gekyk na situasies waarin hy diep gevoel het dat tonne en tonne kos bespaar kan word omdat dit 'n kwessie was van oënskynlik geringe foute, nie probleme dat die kos van swak gehalte of sleg is nie.
“Ongeveer 70 persent van kos word weggegooi weens logistiek, dit wil sê weens die verkeerde palet, die verkeerde boks, die verkeerd gedrukte of vergete verklaring. Sowat 30 persent word verwerp weens kwaliteit. Byvoorbeeld, as daar 'n ander kwaliteit suurlemoen in die eersteklas suurlemoen is en die hoeveelheid van die tweedeklas suurlemoen die toegelate twee tot vier persent oorskry. So 'n besending sal afgekeur word en dit word aan die produsent terugbesorg en as 'n reël word dit afval, so 'n suurlemoen word eenvoudig weggegooi”, sê Marko oor die probleme in die voorsieningskettings wat elke dag voorkom.
Daar moet ook gesê word dat tegnoloë, wat elke besending kos beheer voordat dit die winkel binnegaan, tereg verwerp ’n besending wat sê dat dit ’n eersteklas-tamatie is, en hy skat daar is te veel tweedeklas-tamaties. Die tegnoloë is ’n dam en ’n sif wat die goed skoonmaak sodat dit wat in die besending verklaar word werklik op die rakke kom.
Dan sal hulle die besending uit Nederland afkeur as die jaar van oes 2021 per abuis op die verklaring getik word, en ons is reeds in 2022. En dit was – die afkeur van besendings weens 'n fout en die feit dat 'n nuwe, reggemaakte verklaring moet nie geplak word nie. Dit alles keer eenvoudig terug huis toe, na Nederland, Spanje, Griekeland ...
Sulke probleme en foute in die stelsel het Mark gepla, wat oplossings geskep het vir van die "logistieke" probleme wat gesonde kos betref. Dit is hoe VeeMee geskep is, waarmee dit elke jaar sowat 750 ton kos bespaar. Indrukwekkend, maar die probleem is veel groter.
“In Kroasië word 40 tot 80 ton kos elke dag weggegooi, en gedurende die toeristeseisoen gaan dit tot meer as 200 ton,” verklap Marko.
Hy los net 'n druppel in die see van voedselafval op en merk op dat dit eintlik "onsigbare" kos is, omdat dit nie deur die koper gesien word nie, nie eers by die winkel aangekom het nie, omdat dit geweier het en afval geword het terwyl dit nog in was. die trok, trok.
Om kos te spaar, wys Marko daarop dat die skoonheid van sy werk is dat hulle dikwels ingryp en vrugte en groente van laer gehalte pluk, wat ook nie afgekeur word nie.
“Wat ons kies om tweedeklas te wees, ons fokus op voedselafsetpunte. Dit is waar, soms kan jy sien dat sommige vrugte of groente kolle, strepies op het, maar dat kos goed is en nie afval hoef te word nie,” is Marko trots.
Sy ervaring wys ook dat daar baie oor die probleem van voedselvermorsing gepraat word, maar dat werklik min mense dit opreg wil hanteer, moue oprol en 'n oplossing wil skep. Maar baie sien sy poging raak en sê dat hy altyd dieselfde vraag hoor in gesprekke met Italianers, Hongare en Duitsers: "Hoekom het hy nie 'n oplossing geskep om voedselvermorsing op EU-vlak te voorkom nie." Hy verduidelik dat hul model nie maklik is om in ander lande te herhaal nie, hoewel hy reeds saam met 28 buitelandse vennote van 12 lande werk.
Maar die voordeel is daar, deur sy sakemodel verminder die generering van voedselafval direk, en keer altyd terug na die groen komponent, wat CO2-vrystellings verminder.
“Dit is dikwels moeilik vir mense om te verstaan hoe ons bydra tot die vermindering van CO2-vrystellings, en dit is makliker vir hulle om te verstaan wanneer iemand sê dat die plant van 'n boom die vermindering van een ton CO2 direk beïnvloed het. Die waarheid is 'n bietjie anders, selfs wanneer ons 'n boom plant, sal dit 20 jaar neem, 'n spesie soos voeteik, en 40 jaar voordat dit groei en die vermoë kry om 'n ton CO2 te absorbeer. Maar as ons voedsel van direkte storting red, is die effek van die vermindering van CO2-emissies onmiddellik sigbaar,” sê Marko.
Hy voeg by dat hy nie die plant van bome wil verminder of stop nie, maar ons aanmoedig om te dink dat, benewens die broodnodige plant van bome, ons moet werk aan ander probleme wat 'n negatiewe koolstofvoetspoor skep.
En dit is deur die gesprek te rig op die volhoubare, na die vermindering van CO2-vrystellings en groen, dat Marko nuwe ambisies en 'n visie ontdek wat blykbaar binne handbereik is.
“Ons is tans in onderhandeling met die belegger oor 'n projek wat drie of vier jaar gelede as 'n idee ontstaan het. Maar die afgelope maande het ons intensief gewerk om die besonderhede te slyp. Ons wil IDO of Aanvanklike DEX-aanbieding bekendstel. Dit sou ons kripto-geldeenheid wees wat nou gekoppel sou wees aan die storie van volhoubaarheid, die vermindering van CO2-vrystellings en ons groen komponent. Maar wat sou die VeeMee cryptocurrency besonders is dat dit sal staatmaak op die fisiese werk wat ons elke dag doen, dit sal nie 'n heeltemal virtuele storie wees wat nie aangeraak kan word nie, “verklap Marko?
Omdat hy nog nie al die besonderhede wil openbaar nie, net genoeg om groot ambisies te hê, vir baie om die probleem van voedselvermorsing en die ekologiese voetspoor in die generering van daardie afval te verstaan, sê hy dat daar diegene is wat gereed is om te belê in 'n goeie storie.
Ons moet ook noem dat Marko 'n voedselnaspeurbaarheidstelsel deur VeeMee geskep het, sodat deur die QR-kode in die winkel op sy selfoon te skandeer, kan die klant lees wie gekweek het, byvoorbeeld die slaai wat hy gaan koop, maar ook al die besonderhede van die lewe. hy het dit vervaardig. Die naspeurbaarheidstelsel is deur Marko en sy lewensmaat Nikola Vida geskep om 'n eenvoudige rede – hulle wou hul kinders toelaat om te weet wat hulle eet, waar dit vandaan kom en hoe dit grootgemaak is. Sowat 25,000 XNUMX ton kos sirkuleer in hul naspeurbaarheidstelsel.