Daar is baie faktore wat beïnvloed hoe jou vars vrugte en groente gestoor moet word. As sodanig kan dit uitdagend wees om die korrekte bergingsoplossing te weet wat gebruik moet word.
Hierdie gids kyk na die aspekte wanneer koelberging vir vrugte en groente gebruik word en hoekom jy koelopberging moet gebruik om jou vars produkte op te stel en te versprei.
Wat is die voordele van die gebruik van kommersiële verkoeling wanneer produkte gestoor word?
Sonder koelberging sal die meeste vrugte en groente nie langer as 'n paar dae vars bly nie. Sodra vars produkte geoes word, begin dit agteruitgaan, en gevaarlike bakterieë begin ontwikkel.
Die lae temperature binne koelstooreenhede stop die groei van hierdie patogene swamme, wat verseker dat bederf van vrugte en groente tot die minimum beperk word.
Verkoeling en blaasvries is ewe gewilde opsies vir baie groente en sommige geselekteerde vrugte. CRS koelopbergingseenhede het 'n uiteenlopende temperatuurreeks vir beide vries- en verkoelingsopsies.
Hierdie tabel toon die riglyn vir die berging van algemene tipes produkte.
Produseer tipe | Optimum temperatuur °C | Optimum humiditeit % | Bergingslewe |
appels | 1-4 | 90-95 | Tot en met 12 maande |
Piesangs | 13-16 | 80-95 | Tot 3 weke |
Bessies (insluitend Aarbeie) | 0 | 90-95 | Braambessies en frambose tot 3 dae, aarbeie en kersies tot 7 dae |
druiwe | 0 | 85 | Tot 8 weke |
Nektariens, pruime en perskes | 0 | 90-95 | Tot 5 weke |
pere | -1-0 | 90-95 | Tot en met 7 maande |
Broccoli en blomkool | 0 | 95-100 | Tot 4 weke |
Wortels, volwasse en onvolwasse | 0 | 98-100 | Volwasse, tot 9 maande en onvolwasse tot 6 weke |
Ui, wit en rooi | 0 | 65-70 | Tot en met 8 maande |
Blaarslaai | 0 | 98-100 | Tot 3 weke |
Alle CRS koelkamer-verkoelingseenhede bied 'n temperatuurreeks tussen -40°C tot +10°C om die varsheid en voedingstowwe van jou vrugte en groente te help verseker.
Watter tipe koelberging is geskik vir vrugte en groente?
Die meeste koelbergingseenhede is ongelooflik veelsydig! Daar is dus baie opsies wanneer dit kom by die berging en verspreiding van jou produkte.
Verkoelde houers
CRS verkoelde houers kom in 'n verskeidenheid groottes van 10ft tot 45ft en het 'n temperatuurreeks van -40°C tot +10°C. Die meeste koelkamer-eenhede is draagbaar en kan gebruik word om goedere veilig te vervoer. Mega Koelwinkels is ook 'n gewilde opsie vir groter besighede. Hierdie eenhede word gekombineer met veelvuldige koelstooreenhede om 'n mega-verkoelde oplossing te maak.
Ontploffingsvrieskaste en verkoelers
Vir besighede wat bevrore produkte in voorraad wil hê en versprei, bied CRS vinnig Ontploffingsvrieskaste. Met temperature so laag as -40°C kan jy ’n verskeidenheid vrugte en groente vries.
Ons bied ook Mini Blast Freezers; of jy nou jou kommersiële verkoeling wil verleng of dit oorweeg om na die vrugte- en groentemark te vertak, 'n draagbare koelbergingsoplossing sal die lewensduur van jou vrugte en groente in berging en vervoer verleng.
Koelkamers
CRS Graad A-spesifikasie Koelkamers is ideaal vir beide higiëniese voedselverwerkingsareas en varsprodukteberging. Hierdie eenhede is 'n uitstekende oplossing vir besighede wat op soek is na pasgemaakte koelberging vir hul vrugte en groente.
Wat is die beste praktyke vir vrugte- en groenteberging?
Soos u weet, kan dit uitdagend wees om vrugte en groente korrek te stoor, en daarom is dit noodsaaklik om aan die beste praktyke vir koelopberging te voldoen vir die lang lewe en kwaliteit van u vrugte en groente.
Vrugte en groente moet altyd apart gestoor word!
Die meeste vrugte produseer 'n hormoon genaamd etileen, wat ongelukkig alle omliggende produkte affekteer. Hierdie hormoon verander die tekstuur, kleur en geur van die produk en versnel die rypwordingsproses aansienlik. As vrugte saam met groente gestoor word, sal die risiko's voedselvermorsing tot gevolg hê.
Hou by goeie bergingspraktyke
Vermy oorbevoorrading van jou koelstooreenheid bo sy kapasiteit, aangesien dit die interne temperatuur verhoog en die agteruitgang van die produk versnel. Styfgepakte palette moet ook vermy word aangesien die verplettering van die produkte kan voorkom, wat lei tot die ontwikkeling van bakteriese groei.
Pak jou vrugte en groente so dat daar genoeg plek is vir die interne waaier om koel lug vrylik te versprei.
Verstaan die geskiedenis van jou produkte
Verspreiders behoort die geskiedenis van vrugte en groente te ken om die beste besluit oor koelberging en vervoerreëlings te neem. Dit sluit produkvolwassenheid, vorige goederevoorbereiding, kwaliteit-inspeksies en produkgradering in.
Alhoewel koelberging die lang lewe van jou vrugte en groente kan verhoog, het jou produkte steeds 'n bietjie TLC nodig om hulle op hul beste te hou. Pas jou vrugte en groente op en jy sal hul lewensduur aansienlik verleng.
Verseker die varsheid van jou vrugte en groente met korrekte koelberging! CRS bied pasgemaakte oplossings vir u vereistes wat sal help om u besigheidsgroei te versnel. Vul die vorm in, en een van ons spesialiste sal kontak maak om die perfekte oplossing vir jou te bespreek.
'N Bron: https://www.crscoldstorage.co.uk/