Ongeveer 20 jaar gelede het 'n boer (boerdery) onderneming "Nalmes" op die landboukaart van die Leskensky-distrik verskyn, wat "diamant" in Adyghe beteken. En al die jare kweek en verwerk hy groentegewasse, hoofsaaklik komkommers en tamaties.
Volgens die hoof van die plaaslike administrasie van die Leskensky munisipale distrik, Safarbiya Inzhizhokov, het K (F) X “Nalmes” al vir byna twee dekades etlike honderd miljoen voorwaardelike blikkies ingemaakte groente aan die Russiese mark verskaf. Boonop is die produkte van Lesken-blikkies hoog in aanvraag in die plaaslike landbouvoedselmark.
Volgens die gevestigde tradisie was die inmaak-miniplaas van die plaas in die nuwe seisoen van die eerste onder die gespesialiseerde ondernemings van die streek wat die nuwe oes komkommers en tamaties begin verwerk het. Ons het gister die Anzorey, waar K(F)H “Nalmes” finansiële en ekonomiese aktiwiteite bedryf, besoek en gesorg dat die massa-insameling van groentegewasse en die verwerking daarvan hier in volle swang is.
Volgens die hoof van die plaas Murat Sheozhev het die plaas hierdie seisoen, om 'n gewaarborgde grondstofbasis te verseker, groente op 23 hektaar gesaai, insluitend komkommers – 18 hektaar, drie hektaar tamaties en twee hektaar dille.
"Oor die afgelope jare het ons tradisioneel bewerkbare grond in ons area gehuur vir die verbouing van hoë-opbrengs variëteite van komkommers en tamaties, wat spesifiek geskik is vir inmaak," verduidelik Lyudmila Shkezheva, hooftegnoloog van die onderneming. “Vroeër het ons elke seisoen probleme ondervind met dille, wat ’n noodsaaklike komponent is om komkommers en tamaties in te maak. Die probleem is eenvoudig en met ekonomiese voordele opgelos – hulle het self geurige geurmiddels vir produksiebehoeftes begin kweek. Dille gee 'n spesiale aroma en het 'n gunstige uitwerking op die smaak van ingemaakte komkommers en tamaties. As geurmiddel word dille tradisioneel in ons nasionale kombuis gebruik, insluitend in die vervaardiging van ingemaakte groente. Hierdie geurige kruie onder die Circassians word beskou as 'n onontbeerlike hulpmiddel vir die normalisering van vertering en help met diabetes. Deur dille by blikkieskos te voeg, streef ons ander, baie edele doelwitte na: hierdie plant, volgens gesaghebbende wetenskaplikes, is anti-inflammatories, antimikrobies, in staat om maagfunksies te normaliseer deur irritasie en ongemak uit te skakel. Dille word in tradisionele kruiemedisyne gebruik om siektes van die spysverteringstelsel en genitourinêre stelsel te behandel en te voorkom, asemhalingsprobleme uit te skakel, laktasie te aktiveer, en ook om cholesterol- en glukosevlakke te verlaag. En die tweede nodige produk vir ingemaakte groente is knoffel, wat ons by plaaslike boere en eienaars van persoonlike plaasopstalle koop.
Van suiwer grondstowwe van hul eie produksie maak Lesken-blikboere 'n omgewingsvriendelike natuurlike produk wat in aanvraag is op die republikeinse en Russiese markte. Plaasingemaakte groente is nie 'n gewone voedselproduk nie.
Verbruikers van K(F)H “Nalmes” ingemaakte produkte is voorskoolse instellings, sanatoriums en rushuise, gesondheidsorgorganisasies, elite-restaurantbesigheidsondernemings in verskillende streke van die Russiese Federasie.
Die hoof van die boer (boerdery) ekonomie het ook gesê dat sedert die begin van hierdie seisoen, meer as 100 werksgeleenthede reeds geskep is vir inwoners van die streeksentrum en die nabygeleë dorpies Khatuei, Lesken II, Erokko en Ozrek. Dorpsbewoners werk om groente in die veld en op die verwerkingslyn by die mini-fabriek te pluk. Gemiddeld produseer 'n span van 30 mense ongeveer 73,000 7 voorwaardelike blikkies ingemaakte komkommers per skof. Mini-fabriek K(F)X “Nalmes” beplan om vanjaar aan die binnelandse mark te voorsien as deel van invoervervanging aan sowat XNUMX miljoen voorwaardelike blikkies blikkieskos – dit is komkommers, tamaties, sowel as ’n verskeidenheid van hierdie twee gewasse.
Volgens die plaaslike Ministerie van Landbou het die plaas verlede jaar ongeveer 6 miljoen 532 duisend voorwaardelike blikkies van hoë kwaliteit ingemaakte groente aan ander streke van Rusland gelewer.
- Op 'n tyd was agt ondernemings betrokke by die produksie van vrugte en groente in die Leskensky-distrik, - het die hoof van die Vereniging van Boere (Plaas) Ondernemings en Landboukoöperasies (AKKOR) van die Kabardino-Balkariese Republiek Inal Alakaev gesê. – Die enigste boer (boerdery) onderneming “Nalmes” het die kompetisie oorleef, wat daarop dui dat die boerebeweging werklike mag in die republiek het, en slegs danksy die boere behou die streeks landbou-industriële groepering die status van die onbetwiste drywer van die hele ekonomiese blok van die KBR. Dit is die landbousektor, waar kleinboere (boere) huishoudings die weer maak, wat meer as 40% (teen die einde van 2021) van die bruto streekproduk van Kabardino-Balkaria voorsien.
Dit is die moeite werd om by te voeg dat die Leskensky-distrik lank reeds as 'n "groente"-streek beskou word, hier is die natuurlike en klimaatstoestande, boeretradisies wat deur die eeue opgehoop is, en die hulpbronpotensiaal ten gunste van plaaslike gemeenskappe.