Navorsers van Wageningen het die genetiese samestelling van die ui heeltemal ontrafel. Die kartering van die genoom van die groente was 'nogal 'n legkaart', sê navorser Richard Finkers van Wageningen University & Research (WUR). Want die uie-genoom is groter as wat jy kan sê. "Ongeveer 16 keer groter as 'n tamatie en vyf keer groter as 'n mens."
Finkers vergelyk die genetiese materiaal van die ui met 'n legkaart van 100,000 95,000 stukke, waarvan 5,000 XNUMX blou lug uitbeeld. "Slegs XNUMX XNUMX stukke is regtig heeltemal anders," verduidelik hy.
Die bolplant is vol vitamiene en minerale en is een van die mees geproduseerde groente wêreldwyd. Die kennis van die geenpakket is nuttig in die ontwikkeling van nuwe, veerkragtige variëteite. "Dink aan uievariëteite wat bestand is teen swamme," het Olga Scholten, nog 'n navorser betrokke by die projek, gesê.
teling
Die kenners op die gebied van plantteling meen met die verworwe kennis kan uie twee keer so vinnig gekweek word. In teling word monsters met gewenste eienskappe met mekaar gekruis. 'n Spesie kan byvoorbeeld meer weerstand teen siektes of droogte gemaak word.
Volgens WUR eet die Nederlanders gemiddeld sowat 7 kilo uie per jaar. Libiërs vat die koek: hulle eet elke jaar gemiddeld 35 kilo uie per persoon. Uie kan nie net in baie geregte gebruik word nie. Die balletjies kan ook as politoer dien. "Hulle is vol natuurlike olies," sê die universiteit. As jy met uie gaan skoonmaak, is dit die beste om dit nie met die ui self te doen nie, maar deur stukkies ui in 'n bad water te sit.