'n Twee jaar lange studie deur Boise State University en Universiteit van Idaho ondersoek hoe veldbrandrook aartappelgewasse beïnvloed en poog om rookbestande aartappelvariëteite te identifiseer.
Boere weet aartappelgewasse wat gedurende seisoene van swaar, lang veldbrandrook verbou word, het oor die algemeen kleiner opbrengste en swakker gehalte. Vorige studies het sommige rookkomponente, soos osoon, geïdentifiseer wat aartappelgroei kan benadeel, maar beperkte navorsing het grootliks die onderliggende chemiese verwantskappe onverklaarbaar gelaat. Hierdie werk toets die industrie se rookskade-teorie in beheerde omgewings, wat navorsers in staat stel om die uitwerking van individuele rookverbindings op Idaho se vlagskip-oes te ondersoek.
“Waarnemings van die industrie het dit alles begin. Wanneer ons slegte, rokerige jare gehad het, is opbrengste af en verwerkingsgehalte af. Ons hipotese is dat rookblootstelling dit veroorsaak,” het Mike Thornton, 'n professor in U van I se Departement Plantwetenskappe, gesê.
Owen McDougal, voorsitter van Thornton en Boise State Chemistry Department, is besig om rook se chemiese uitwerking op aartappels te ontleed. Die studie evalueer ook of sekere aartappelvariëteite meer immuun teen rook se skade is. Navorsers sal voorlopige bevindings hierdie winter by aartappelbedryfvergaderings voorlê. Volledige resultate word vir vrystelling na die 2023-oes verwag.
Die bestaande begrip van rook se invloed op aartappels dui op 'n gemengde sak. Daar word vermoed dat verskeie rookkomponente aartappelgewasse beïnvloed, soos bruin en swart koolstof, vlugtige organiese verbindings en selfs siektespore. Rook verminder beskikbare lig en verhoog die humiditeit in die nag - vererger omgewingstoestande vir aartappelgroei. Maar ander dele van rook, soos koolstofdioksied, kan voordelig wees vir plante.
"Dit is die eerste keer, ten minste in ons oorsig van akademiese navorsing, dat enigiemand dit op groot skaal probeer doen," het Thornton gesê.
Die nuwe navorsing behels die onderwerping van drie aartappelvariëteite - Clearwater, Alturas en Russet Burbank - aan rook wat deur dennenaalde, salieborsel en hout vrygestel word. Verbrand in 'n kommersiële roker wat aan 'n mengdrom gekoppel is, probeer die mengsel om veldbrandrook na te boots. Die rook word na aartappelpersele gelei, waar plastiekbedekkings rook by plante vasvang, terwyl ander beheeraartappelplante in 'n rookvrye omgewing groei sodat navorsers uitkomste kan vergelyk. Daaglikse aartappelrookbehandeling by die U of I Parma Navorsing- en Uitbreidingsentrum het 11 Julie begin en 18 Augustus geëindig.
Die twee-jaar projek word befonds deur $125,000 van die federale Spesialiteit Crop Block Grant Program, gemagtig deur die Idaho State Department of Agriculture.
McDougal, direkteur van die Boise State Food and Dairy Innovation Centre, sal toesig hou oor chemiese ontleding van moontlike veranderinge wat aartappels ervaar as gevolg van rookblootstelling. Ontleding vind plaas onmiddellik na oes, na ses maande in opberging en nadat die aartappels in bevrore patat omskep is.
"Dit sal ons vertel watter verskille daar tussen 'n kontrole- en 'n behandelingsaartappel is, sodat ons kan vasstel watter metaboliete - chemikalieë binne 'n aartappel - verander as gevolg van blootstelling aan rook," het McDougal gesê.
Patat wat vir die eksperiment ontleed word, sal by die U of I Food Technology Centre in Caldwell verwerk word.
McCain Foods het kundigheid ten opsigte van die projek geleen, aangesien dit lyk of aartappels nie goed gestoor word na intense veldbrandjare nie. Verteenwoordigers van U of I, McCain Foods en Boise State dien op 'n advieskomitee wat toesig hou oor die navorsingsprojek.
Thornton verwag om soortgelyke navorsingsmetodes in toekomstige seisoene toe te pas om die rookstudie met ander gewasse, insluitend uie, te herhaal.
'N Bron: https://www.uidaho.edu