#Landbou #Boerdery, #Groente #Seisoenaleproduksie #Volhoubarelandbou #Plaaslikelandbou #Omgewingsvolhoubaar
As verbruikers is ons dikwels ontkoppel van die bron van ons voedsel en onbewus van die seisoenaliteit van groente. Eet in-seisoen produkte is egter nie net meer omgewingsvolhoubaar nie, maar ook lekkerder en gesonder. Volgens die Amerikaanse departement van landbou is verskillende groente gedurende verskillende tye van die jaar in seisoen, en in-seisoen groente is geneig om varser en lekkerder te wees as dié wat nie in seisoen is nie. In hierdie artikel gaan ons nader kyk na watter groente in die winter en lente in die seisoen is.
Winter is die seisoen vir wortelgroente, wat ondergronds groei en voedingstowwe uit die grond absorbeer. Dit beteken dit is van die gesondste en hartlikste groente wat jy kan kry, soos beet, kool en rutabagas. Jy sal ook baie kruisbloemige groente, knolle en alliums vind. Beet, Brusselse spruite, kool, wortels, seldery, groentegroentes, boerenkool, preie, uie, pastinaak, aartappels, rutabagas, patats en yams, Snitsvleis en raap is almal in seisoen in die winter.
Lentegroente is geneig om ligter en kleurvol te wees, en baie het 'n onweerstaanbare krakerigheid. Jy sal steeds 'n redelike hoeveelheid wortelgroente kry, maar dit is ook die seisoen vir blaargroente, vleissampioene en pittige radyse. Aspersies, broccoli, kool, wortels, seldery, groentegroentes, knoffel, kruie, boerenkool, blaarslaai, sampioene, uie, radyse, rabarber, spinasie, Snitsvleis en raap is almal in seisoen in die lente.
Dit is belangrik om daarop te let dat seisoenale produkte sal wissel volgens groeitoestande en weer, en dit hang grootliks af van waar in die land jy woon. Daarbenewens kan sommige groente seisoene hê wat oor 'n paar maande strek, soos soetrissies, en sommige is selfs regdeur die jaar in seisoen. Aan die ander kant het ander, soos rabarber, seisoene wat baie korter is.
Ten slotte, die eet van seisoenale groente bevoordeel nie net ons gesondheid en smaakknoppies nie, maar ondersteun ook volhoubare en plaaslike landbou. Deur in-seisoen produkte te kies, verminder ons ook ons koolstofvoetspoor en dra ons by tot 'n gesonder planeet. So volgende keer as jy by die supermark of boeremark is, maak seker dat jy kyk watter groente in seisoen is en die geure van vars, seisoenale produkte geniet.