Botaniline, 'n voedseltegnologie- en innovasiemaatskappy, het 'n gesonder gemaalde proteïenprodukreeks geskep en met National Food Group saamgewerk om hierdie gerieflike maaltydoplossings landwyd te versprei. Deur 'n persentasie van die vleis met aartappel te vervang, is Botaniline in staat om skoner etiketverwerkte vleisprodukte te verkry wat laer in natrium en versadigde vet is.
Die aartappel word chemies herstruktureer en op 'n presiese tyd en temperatuur gaargemaak, wat veroorsaak dat dit as 'n natuurlike peptied optree, wat die vog en geur van die vleis behou sonder die behoefte aan vullers, bindmiddels, allergene, chemiese bymiddels en bygevoegde sout wat word gewoonlik tydens verwerking gebruik. Die resultaat is 'n vermindering in natrium met tot 90% en 'n produk wat vry is van alle allergene, gluten, MSG, TVP en soja terwyl die kwaliteit, geur, smaak en tekstuur van die finale produk behou word. Hierdie unieke manier van verwerking met aartappel lei ook tot 'n besparing van 240 liter water per pond vleis.
“Ons is trots daarop om 'n gesonder oplossing vir Voedseldiensoperateurs te skep op 'n tyd wanneer hulle dit die nodigste het. Ons vennootskap met National Food Group pas natuurlik by ons om heerlike, nuwerwetse spyskaartitems te verskaf wat beter is vir jou – en die planeet,” verduidelik Mark Celmer, Botaniline HUB. "Saam is ons trots daarop om innoverende voedseloplossings wat gesonder en meer volhoubaar is na voedseldiensbedrywighede regoor die land te bring."
Mark E. Celmar, medestigter uitvoerende hoof en besturende direkteur links, en Dean A. O'Brien, medestigter en hoofvoedselwetenskaplike regs, hou 'n paar aartappels wat gebruik word om hul produk Botaniline te maak / Beeld: Mark Mulville/Buffalo News
"Hierdie eksklusiewe vennootskap sal ongelooflike nuwe voedseloplossings vir ons kliënte skep," het Kelly Smythe, Nasionale Voedselgroep-visepresident van voedselverspreiding, bygevoeg. "Die verskaffing van heerlike opsies om aan spesifieke voedingsvereistes te voldoen, tesame met ons uitstekende kliëntediens, is wat ons die beste doen."
Botaniline het meer as 100 variëteite van worsbroodjies, worsies, hamburgers en hoenderpasteitjies geskep wat almal laer is in natrium, versadigde vet en kalorieë met 'n skoner etiket. Hul vleisproteïendeurbraaktegnologie is in volle kommersiële gebruik in die hele Verenigde State, en hulle werk saam met uitgesoekte strategiese vennote om hul wetenskap na Kanada, Suid-Amerika, Europa en Asië te bring.