Hoe werk hulle, wat eet hulle en waaroor droom diegene wat meer as 40 duisend ton groente per jaar verbou.
Sodat inwoners van die Volgograd-streek selfs in die winter vars groente kan eet, werk hulle die hele jaar hier van vroegoggend tot laat in die nag en vang letterlik elke sonstraal. Ons het een dag saam met landboukundiges en ander werknemers van die kweekhuiskompleks “Groentekweker” (bekend onder die handelsnaam “BOTANY”) deurgebring wat nie net vertel het van hoe moderne werknemers van die landbousektor werk nie, maar ook van hoe komkommers geplant word, waarom insekte in kweekhuise geteel word en selfs oor "onbevlekte verwekte" tamaties.
Denis Mironenko, die hoof van die saailingafdeling, is die eerste wat in die kweekhuiskompleks "Groentekweker" ontmoet. Hy werk al 6 jaar op die plaas, het direk na universiteit en militêre diens hierheen gekom. Hy het sy loopbaan as landboukundige-voorman begin.
— Ek wou by 'n militêre skool inskryf, maar ek het nie, so ek het vir myself 'n ander rigting gekies — plantbeskerming by die landbou-akademie. Hy het van die nagraadse skool gegradueer, in die weermag gedien en in 2016 na die "Groentekweker" gekom. ’n Paar jaar later was hy aan die hoof van die werkswinkel en saailingafdeling. En om eerlik te wees, ek is op dieselfde golflengte met plante, ek verstaan wat hulle nodig het en wat om van hulle te verwag. Daar is altyd stilte, rustigheid en ’n aangename reuk, so ek is baie lief vir my werk,” erken Denis.
Die reusagtige gebiede van twee saailingafdelings strek oor byna 7 hektaar grond. Dit is altyd die ewige somer hier en daar word voortdurend saailinge gekweek. Slegs 'n kort tydperk, minder as 'n maand, is groen nie hier sigbaar nie: in Julie-Augustus word alle plantreste verwyder, die gebiede word gewas, van plae behandel, hulle voorberei vir die nuwe seisoen.
Die grootste saailingafdeling - tamatie - beslaan 'n oppervlakte van 4.9 hektaar - groente word hier verbou deur 'n stelsel van verhitting
Foto: Alexey Volkhonsky
Die oggend van die hoof van die saailingafdeling begin om 05:00 in die somer om die koelte te vang, en om 07:00 in die herfs. Denis besoek persoonlik al sy kweekhuise, inspekteer die plante en bring die planne vir die dag na die werknemers.
— Die hart van enige afdeling van die kweekhuiskompleks is die operateur se kamer, — sê Denis. — Hier is 'n klimaatrekenaar, waarmee ons alle temperatuurtoestande instel en aanpas, humiditeit aanpas. Wanneer ons by die werk kom, is die eerste ding wat ons doen om grafieke te bestudeer om te verstaan hoe plante snags geleef het, en afhangende hiervan bou ons 'n program vir die dag.
Foto: Alexey Volkhonsky
— In die nag slaap plante soos mense, en outomatisering monitor die werk van die saailingafdeling, wat die plante in balans hou, — verduidelik Denis Mironenko. - Die daglig vir komkommers duur 20 uur, vir tamaties - 18 uur, wanneer hulle 'n groot hoeveelheid sonenergie ontvang. Daarom, selfs wanneer dit buite plus 40 is, styg die termometer in die saailingafdeling nie gedurende die dag bo 25 grade nie en val nie snags onder 18 grade nie.
Terselfdertyd kan 12 hektaar tamaties gelyktydig in die saailingkompartement groei, twee plante kan gelyktydig groei in een blokkie saailinge
Foto: Alexey Volkhonsky
Volga-komkommers en tamaties word van Nederlandse sade gekweek. Hulle sê hulle het beter teling. In plaas van tradisionele besproeiing, word 'n metode gebruik om plante te oorstroom, en in plaas van die gewone grond word 'n minerale wolsubstraat gebruik, wat u toelaat om die gebruik van chemikalieë heeltemal te laat vaar, water rasioneel te gebruik vir besproeiing en arbeidsbronne. Die werknemers erken self dat hulle dit geniet om hul eie produkte te eet, want hulle weet vir seker van die hoë gehalte en ware suiwerheid daarvan.
— Ons kweek plante van sade tot volwaardige saailinge. Dit neem ongeveer 30 dae. Ons gebruik slegs die mees doeltreffende variëteite: ronde tamatie "Merlis", twee soorte pruimvormige tamaties "Jorney" en "Prunax", en van komkommers stekelrige kortvrugte "Bjorn", medium-vrugtige gladde "Mewa" en medium- vrugtige stekelrige "Malagiet". Elke jaar toets ons nuwe variëteite, maar ons fokus altyd op die smaak van die verbruiker,” verduidelik Denis Mironenko.
In die saailingafdeling styg die temperatuur nooit bo 25 in die middag nie - dit word noukeurig deur werknemers gemonitor
Foto: Alexey Volkhonsky
Op pad van die saailing na die tamatie-afdeling, ontmoet Yuri Sudarev, die hoofdirekteur van LLC "Groentekweker" (TM "BOTANY"). Hy inspekteer kweekhuise persoonlik en gee sy werknemers noukeurig opdrag oor iets. Nou is die Volga-kweekhuiskompleks een van die grootste produsente van komkommers en tamaties in die hele Rusland en het 'n reuse-produksieterrein. Dit is twee saailingafdelings, ses kweekhuise met 'n totale oppervlakte van sowat 70 hektaar en twee logistieke sentrums — afsonderlik vir komkommers en tamaties. Daar is ook eie energiesentrums.
Die algemene direkteur van LLC "Groentekweker" (TM "BOTANY") Yuri Sudarev sê dat die maatskappy altyd sorg vir elkeen van sy byna duisend werknemers
Foto: Alexey Volkhonsky
— Vir ons is die belangrikste waarde mense. Daarom het ons vanjaar daarop gefokus om die produktiwiteit en verdienste van ons werknemers te verbeter,” sê Yuri Sudarev, hoofdirekteur van LLC “Groentekweker” (TM “PLANTKUNDE”). — Ons gee mense die geleentheid om meer te verdien. Hoe meer en beter 'n werknemer sy werk doen, hoe hoër is sy salaris. Die gemiddelde salaris van groenteprodusente is vandag 38-40 duisend roebels. Maar daar is ook diegene wat tot 100 duisend verdien.
Baie mense werk al 10-15 jaar hier, aangesien ons probeer om die mees gemaklike werksomstandighede te skep, sorg vir ons werknemers. Die maatskappy verskaf werksdrag, verskaf gratis middagetes, lewer af by die werkplek. Hierdie jaar het ons al ons werknemers teen ongelukke verseker. Ons het ook 'n program van stapel gestuur om werknemers se kinders te lok en sodoende 'n nuwe waarde vir die maatskappy te probeer skep — arbeidsdinastieë.
Sergey Averin: "Ek het 'n liefde vir groenteverbouing van my oupa"
Sergey Averin is 'n oorerflike groentekweker en leer van kleintyd af om vir hektaar groente te sorg
Foto: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin, ’n landboukundige en voorman, wag reeds voor die ingang van die tamatieparadys. Net so laat hy jou nie eers toe om tamaties te nader nie: eers moet jy 'n weggooipak aantrek, skoenbedekkings op jou voete sit en jou hande met 'n spesiale verbinding ontsmet. Boonop is dit nie net nuuskierige joernaliste wat hier ontsmet word nie: kweekhuiswerkers wat van blok tot blok beweeg, voer dieselfde prosedures uit. Soms moet jy verskeie kere per dag klere verander.
— Daar is verskeie redes vir sulke steriliteit, wat wissel van die moontlikheid om die larwes van skadelike insekte oor te dra tot die binnedringing van virusse en verskeie siektes uit die omgewing. Daarom, in enige departement - die strengste kwarantyn, - verduidelik Sergey.
Die tamatiekweekhuis bestaan uit vier blokke met 'n totale oppervlakte van byna 6.5 hektaar elk, waar ongeveer 205 duisend plante gelyktydig geleë is
Foto: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin werk sedert 2016 in die kweekhuise van die "Groentekweker". Ek het by moderne kweekhuise uit die "oop grond" gekom — van een van die plaaslike plase. Hy erken dat hy dadelik getref is deur die tegnologie - groente word heeljaar hier verbou, daarom het hy besluit om eerste as landboukundige-kruiper op komkommers te bly en is nou besig met die kweek van tamaties in 'n nuwe kweekhuis, wat in 2019 gebou is.
— Ek het sewe jaar lank vir landboukundige op kollege en universiteit gestudeer, maar ek moes alles op 'n nuwe manier leer. Ek het seker 'n liefde vir groenteverbouing van my oupa af. Hy was ook 'n landboukundige, voorsitter van die kollektiewe boerdery. As kind het ek saam met hom aan die bewerking van landerye deelgeneem, 'n "cornhusker" gery en besluit om self in die landbou te gaan. Hoekom? Dit is eenvoudig: die resultaat van ons werk is altyd sigbaar en bevoordeel mense,” sê Sergey.
Foto: Alexey Volkhonsky
Bedags wikkel die landboukundige-voorman meer as een kilometer op. Om die groei van plante te beheer, om seker te maak dat almal genoeg voedingstowwe het, dat die bos behoorlik ontwikkel, gaan Sergey deur byna elke ry van elke blok - en daar is dosyne sulke rye in een blok.
— In die nuwe kweekhuise is die tegnologieë van bykomende beligting, die klimaatbeheerstelsel en beskerming teen die eksterne omgewing verbeter — die plante is onderskeidelik sterker, gesonder en lewer meer oeste, — verduidelik Sergey. — Ons kan net mooi sorg en die vrugte insamel. En maak seker dat jy monitor hoe hommelfamilies werk.
Foto: Alexey Volkhonsky
Tamaties word vasgemaak deur "onbevlekte bevrugting", dit wil sê selfbestuiwing. Maar om die kwaliteit van vrugte te verbeter en 'n ryk oes te kry, word insekte in kweekhuise en hele gesinne gekoop. Onder die dak van die kweekhuise kan jy klein kartonbyekorwe sien, en rondom die plante - omsirkelende hommels, wat ook tamaties bestuif. Werknemers voer hulle soms suikerstroop sodat hulle veral goed in kweekhuise leef.
Ksenia Chesnokova: "Plante kan mense voel"
Ksenia Chesnokova werk al 14 jaar in die kweekhuise van die "Groentekweker" en beheer ten volle alle kweekhuise van komkommers
Foto: Alexey Volkhonsky
Byna 'n duisend mense werk aan die verbouing van groente in die "Groentekweker". Oor die algemeen is daar nie so min beroepe in die kweekhuiskompleks nie. Slegs landboukundiges - verskeie verskillende spesialisasies. Maar die belangrikste bedrywighede vir die versorging van plante - draai, verlaag, knyp, eet vrugte - word uitgevoer deur groenteboere, hoofsaaklik verteenwoordigers van die regverdige geslag. En daar is ook operateurs van minerale voeding, tegnologiese toerusting, nutsmanne.
Foto: Alexey Volkhonsky
Een van die mees verantwoordelike beroepe is die bestuurder van die komkommerafdeling. Hierdie posisie in die "Groentekweker" word beklee deur die brose Ksenia Chesnokova - die enigste verteenwoordiger van die skone geslag, in wie se "ondergeskiktheid" almal 30 hektaar komkommers is.
- Anders as tamaties, word komkommers vinniger ryp - 10 dae na blom, dus kom die omset van komkommers verskeie kere per jaar voor, - sê Ksenia. — Ons sit 'n drupper op elke plant, want ons groente word net met drupbesproeiing natgemaak, ons voeg topbemesting by.
125,000 XNUMX plante groei op vyf hektaar komkommerkweekhuis - elke drie maande word dit verwyder en nuwes geplant
Foto: Alexey Volkhonsky
Benewens hommels, koop kweekhuise entomofage - roofinsekte om plae (byvoorbeeld witvlieg) slegs deur biologiese metodes te beheer
Foto: Alexey Volkhonsky
Ongeveer 35-40 kilogram komkommers word van een vierkante meter verkry
Foto: Alexey Volkhonsky
Oor die jare in groenteverbouing het Ksenia opgemerk dat plante mense voel. Voorheen is die kweekhuisarea aan elke werknemer toegeken en dit was moontlik om te sien hoe sommige opbrengste merkbaar hoër is en die plante self sterker en “tevrede”. Syself praat elke oggend nie net met haar werknemers nie, maar ook met plante in kweekhuise. “Ons gee vir hulle alles wat hulle nodig het, help hulle groei, dis hoekom hulle goed voel oor ons,” verduidelik Ksenia.
Alle werknemers in kweekhuise is baie verantwoordelik, aangesien die werk van die hele span van almal afhang: een het nie werk toe gekom nie - die res sal verwerk moet word
Die mees "reageerbare", volgens groenteprodusente, is klein stekelrige komkommers van die "Bjorn"-variëteit. Hierdie baster gee heerlike en gesonde vrugte, en die belangrikste - 'n goeie opbrengs. Enige beginner groentekweker kan die verbouing daarvan hanteer, daarom is dit ideaal vir industriële kweekhuise.
Die kweekhuis "Bjorn" is in September geplant. Die eerste oes het na 20 dae begin verwyder word. Vanaf die oomblik dat die fetus vasgemaak word tot die verwydering daarvan, gaan ongeveer 10 dae verby. Dan word die vrugte verwyder en na die logistieke sentrum gestuur.
Andrey Shabarshov: "Ek was nog nooit teleurgesteld in my beroep nie"
Andrey Shabarshov werk sedert die 90's in groenteverbouing en het die ontwikkeling van die bedryf van binne gesien
Foto: Alexey Volkhonsky
In die "Groentekweker" word tonne groente regdeur die jaar verbou en verpak. Daar is twee logistieke sentrums in die kweekhuiskompleks, een van hulle word onder toesig van Andrey Shabarshov. Hy het in die 90's, soos hy self sê, toevallig ná die weermag by groenteverbouing gekom. Ek het as ’n eenvoudige laaier begin, al die logistiek van die bedryf van binne bestudeer en na kweekhuise verhuis.
— Dit is 'n interessante werk, dit verg vernuf. Ons moet elke dag nuwe take oplos en die vloei van die logistieke sentrum versprei,” sê Andrey. — Nou gaan sowat 200 ton komkommers per dag daardeur, in hoogseisoen sal dit baie meer wees.
Die verpakking van groente word 'n kwantum genoem - dit is 8 kilogram aflewering
Foto: Alexey Volkhonsky
Foto: Alexey Volkhonsky
Jy kan geen amateuraktiwiteit in die logistieke sentrum sien nie - alle prosesse is duidelik ontfout. Groente word volgens gewig en grootte verpak - komkommer tot komkommer - en verpak vir verdere versending na kleinhandelkettings. Maar voor dit word hulle tot 12 grade afgekoel - dit is 'n belangrike stadium wat die toestand bepaal waarin hulle die verbruiker sal bereik.
Foto: Alexey Volkhonsky
te deel
Die produkte van Volga-groentekwekers word gewoonlik gretig gewag en verkies bo ingevoerde groente. Die hoogseisoen in PLANTKUNDE begin in November - logistieke sentrums sal tot die uiterste met groente gevul wees en sal voortgaan om dit aan groot netwerke te verskaf sodat inwoners van nie net die Volgograd-streek nie, maar ook baie ander streke van Rusland "lewendig" kan geniet komkommers en tamaties selfs in koue winter. En om nie tevrede te wees met glansinvoere wat nóg smaak nóg reuk het nie.
Die kweekhuise van die "Groentekweker" (bekend onder die handelsnaam "BOTANY") lyk ongelooflik binne en buite
Foto: Alexey Volkhonsky
LLC "Groentekweker", www.botanika-only.ru.
'N Bron: https://v1.ru/