Vir beide vars en verwerkte aartappelsektore maak die bedryf staat op berging vir etlike maande. Verliese tydens berging is hoog, met geskatte bergingsverliese van 10% en dikwels hoër.
In Europa staar die bedryf 'n besondere uitdaging met verlies van die mees gebruikte spruitonderdrukker, chloorprofam (CIPC). Dit is veral uitdagend vir die verwerkingsektor, aangesien berging by hoër temperature nodig is om kwaliteitsprobleme van suikerophoping wat veroorsaak word deur lae temperatuurberging te vermy, terwyl spruitbeheer by hierdie hoër temperature meer van 'n probleem word. Alternatiewe strategieë vir spruitbeheer bestaan, maar geen wat tans vir die Europese industrie beskikbaar is, is so doeltreffend soos CIPC nie, en ook nie so effektief oor die reeks kultivars en bergingstoestande nie. Byvoorbeeld, 2,4 DMN is nog nie geregistreer vir gebruik in Europa nie.
'n Konsortium van tegnoloë en wetenskaplikes in die VK en die VSA het aan 'n innoverende stelsel gewerk om akkurate intydse monitering van die fisiologiese status van knolle in die winkel te ontwikkel, die rasionaal is dat dit meer doeltreffende bergingsprotokolle sal toelaat wat akkuraat aangepas is vir die eienskappe van elke kultivar sodat bestaande spruitbeheermetodes meer doeltreffend kan wees. Die konsortium sluit bergingbeheerstelsels in die VSA, die Natural Resources Institute, (Universiteit van Greenwich, VK), AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research (VK) en Chelsea Technologies Bpk (VK) in.
P-Pod
Die kern van hierdie konsep is die P-Pod, 'n kamer wat binne 'n kommersiële stoor geplaas kan word om die status van knollemonsters (80 tot 100 kilogram) regdeur die bergingstydperk te monitor. Die konsep is oorspronklik vir die appelbergingsbedryf ontwerp; SCS (Storage Control Systems) het die SafePod ontwikkel wat binne appelwinkels geplaas kan word waarin die atmosfeer beheer word (O2 vlakke verlaag) om vrugmetabolisme te vertraag. Die SafePod kan in twee modusse beheer word - gedeel en geïsoleer. In die gedeelde modus word vrugte binne die kamer aan dieselfde toestande as die res van die stoor blootgestel, terwyl wanneer tydelik op geïsoleerde modus gestel word, die peule vrugte hermities binne-in die peul verseël terwyl asemhalingsmetings uitgevoer word met hoë resolusie CO2 en O2 sensors.
Metings van vrugrespirasie word gebruik om stresvolle bergingstoestande op te spoor en reg te stel, en ook om te bepaal op watter stadium tydens berging die vrugte kwaliteit begin verloor. Die P-Pod-konsep volg 'n soortgelyke rasionaal vir aartappelknolle; die hipotese is dat respiratoriese kenmerke gebruik kan word om die aanvang van spruiting en kwaliteitsprobleme soos suikerophoping op te spoor. Verder sal die P-Pod-stelsel monitering van vlugtige sintese moontlik maak, en die span beplan om outomatiese monitering van gewigsverlies in te sluit en is besig om sensors te ontwikkel wat die doeltreffendheid van velgenesing tydens genesing kan volg.
Tans is daar min in-winkel monitering van knolkwaliteit behalwe vernietigende monsterneming vir suikerontleding en visuele inspeksie vir spruit. Sensors vir asemhaling en velgehalte binne 'n peul wat binne 'n 'lekkende' aartappelstooromgewing verseël kan word, sal 'n beduidende stapverandering in die beskikbare inligting verskaf om die winkelomgewing en aartappelkwaliteit te bestuur.
Benewens die verskaffing van 'n beheerstelsel om bergingstoestande te optimaliseer, sal die moniteringsinligting die vermoë bied om winkels in terme van knolrypheid te rangskik en dus gewasskedulering te bestuur. Verder bied die toerustingplatform wat ontwikkel is die potensiaal om die uitwerking van omgewingsaanpassings op knolgehalte soos klein veranderinge in koolstofdioksied en vlugtige bestuur te toets.
Na suksesvolle voorlopige proewe is die konsortium op soek na vennote om die ontwikkeling van hierdie stelsel na die volgende fase te neem.