Die veelsydige prei is 'n baie geliefde en hoogs voedsame groente waarvan mense hou. Dit kan as hoofbestanddeel in sop en bredies gebruik word, en word dikwels in 'n groentemengsel aangetref, wat geur en tekstuur by baie van ons gunstelingmaaltye voeg. Maar die proses om dit van veld tot tafel te kry, kan problematies wees, met delaminering van blare wat lei tot 'n afname in produksiedoeltreffendheid, toename in arbeidstyd en koste, en voedselvermorsing.
VEZET, 'n toonaangewende groenteverwerker vir die grootste supermark in Nederland, verwerk weekliks meer as 100 ton prei, en die uitdaging is blootgelê toe hulle hul begeerte uitgespreek het om delaminering in preie te verminder. Die delamineringskwessie kan in die veld plaasvind, wat wys wanneer die prei geoes word. Soos die blare gesny word, kan die boonste en onderste oppervlak van die blare skei. As die span met 'n oplossing vir hierdie uitdaging vorendag kan kom, kan ons help om verwerkingsdoeltreffendheid te verhoog, voedselvermorsing te verminder en algehele kwaliteit vir die verbruiker te verbeter.
BASF het na VEZET geluister en 'n geleentheid gesien om die kwaliteit van preie te verbeter. Ons het eendersdenkende positiewe denkende kollegas van verskeie departemente en invloedryke lede van die voedselketting, insluitend produsente, verwerkers en 'n supermarkverskaffer genooi om by die beweging aan te sluit en die delamineringsuitdaging te oorkom.
Geen uitdaging van hierdie belang kan oornag opgelos word nie, en langtermyndenke en beplanning was nodig. In 2020 is ’n unieke plan ontwerp om verskillende Nunhems-variëteite in verskillende preigroeiseisoene te beproef met die samewerking van drie hoofpreiprodusente.
Die eerste resultate is met VEZET gedeel en fabriekstoetse is georganiseer. Voorlopige gevolgtrekkings is gemaak uit die data wat van VEZET teruggestuur is en die verbouingsmaatreëls van die produsente. Dit is gekombineer met veldspesifieke weerdata van ses plekke. Hierdie gekombineerde data het getoon die vlak van vertroue wat die vennote in mekaar het en hoe gewillig die span was om kennis te deel – noodsaaklik as ons lewensvatbare oplossings wil skep.
Die resultate was positief en het die span die motivering gegee om voort te gaan met die ontwikkeling van nuwe preivariëteite en het die sterkte van Nunhems-variëteite, soos Krypton, bevestig. Hierdie voorbeeld van samewerking binne die ketting is 'n duidelike bewys dat die werk na 'n gemeenskaplike doelwit om 'groente waarvan mense hou' te ontwikkel, help om alle aspekte van die groei-, verwerkings- en kleinhandelbedrywe te verbeter.
As jy meer wil uitvind oor ons samewerking, of dalk selfs met BASF wil saamspan en by die beweging vir 'n beter môre aansluit, kontak ons vandag.
Nasir Ahmed
Verbruikers- en kliëntebestuurder, VK
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+44 7796 473 392
Hans Driessen
Verbruikers- en kliëntebestuurder, Benelux/Duitsland
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+31 6 2482 6384
Henri van Hassel
Verbruikers- en kliëntebestuurder, Benelux/Duitsland
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+31 6 1505 2021