Die pak choi is 'n eksotiese verskeidenheid kool wat toenemend op die rakke van Spaanse supermarkte voorkom
Die ontdekking van 'n nuwe verskeidenheid groente is altyd goeie nuus vir mense wat omgee vir 'n gesonde dieet ryk aan groente wat die vitamiene, minerale en voedingstowwe verskaf wat die liggaam nodig het. Hoe meer ons met ons spyskaart kan speel, hoe lekkerder sal dit wees om gebalanseerd te eet.
As jy onder daardie groep is, is jy gelukkig, want die Pak Choi, as jy dit nie ken nie, sal jy mal wees daaroor. Nie net vir al die voordele wat dit vir ons liggaam inhou nie, maar ook omdat dit 'n nuwe lug aan jou geregte gee. Ons vertel jou wat hierdie kos is, die voedingswaarde wat dit bevat en hoe dit deel van jou maaltye kan begin word.
Pak Choi, van Asiatiese gewasse na jou tafel
Tussen die groente, groente en vrugte in supermarkte begin ’n skaars kool vir ons al hoe meer bekend lyk, alhoewel sy voorkoms eintlik nader aan Snitsvleis is. Dit is die Pak Choi en as jy nog nie probeer het om dit huis toe te neem nie, hier gaan jy 'n handvol goeie redes kry sodat hierdie groente nie in jou inkopiemandjie ontbreek die volgende keer as jy by die betaalpunt stop nie.
Pak choi (Brassica rapa chinensis), ook bekend as bok choy, is 'n groente wat aan die kruisbloemige familie behoort. Dit wil sê, dit deel sy genetika met kool, broccoli of blomkool. Dit is 'n soort kool wat tradisioneel in Asiatiese gewasse is en is in werklikheid een van die oudste groente in die Chinese kombuis. Die eienskappe en veelsydigheid daarvan het dit al hoe meer algemeen gemaak om dit in Europa te kweek.
Pak choi-verbouing word meer en meer algemeen in Spanje
Alhoewel die oorsprong van hierdie kool, wat gekenmerk word deur 'n oop knop met groot groen blare en 'n dik, wit stingel, soos dié van 'n blaarslaai, 'n bietjie ver van die Mediterreense lande is, word die pak choi nou al etlike jare verbou. in provinsies soos Almeria, Valencia of Malaga. Om hierdie rede is dit al hoe meer algemeen dat ons haar kry wanneer ons na die vrugte- en groenteafdeling van die supermark gaan. Tot onlangs, om pak choi te koop, moes jy na spesifieke Asiatiese produkwinkels gaan.
Een van die hoofredes wat die oorwinning van die pak choi buite die oostelike lande veroorsaak het, is dat hierdie groente feitlik die hele winter gekweek kan word, aangesien dit baie bestand is teen lae temperature, wat dit 'n wonderlike groente vir die koue maande maak. Daarbenewens kan die versameling daarvan op verskillende tye van sy groei plaasvind: binne 'n maand nadat dit geplant is, kan die sagte blare reeds van die buitekant van die plant af versamel word of dit kan toegelaat word om heeltemal volwasse te word en die hele plant te versamel.
Watter voedingstowwe en gesondheidsvoordele bied pak choikool
Die hoofbydrae tot die liggaam van die pak choi is dat dit 'n groente is wat baie waterryk is. Dit het drie hoofvoordele vir ons gesondheid en liggaamswelstand. Die eerste is dat dit wonderlik is vir die filtreerfunksies van die niere, die tweede is dat dit goeie hidrasie aan die liggaam verskaf en laastens is dit baie lig en verskaf slegs 13 kilokalorieë per 100 gram pak choi wat ingeneem word. Voedingsgesproke bied dit nie soveel waardes soos ander groente nie. Soos die res van haar kosfamilie, is sy egter ryk aan vesel, wat die spysverteringstelsel aanhelp en 'n versadigde krag het wat ons help om ander minder gesonde kosse te vermy - lekkers of versnaperinge op vrye tyd. Ons kan ook in ag neem dat dit 'n hoë kaliuminhoud en 'n aansienlike bydrae van kalsium het, baie na aan dié van melk.
As jy nog nie pak choi probeer het nie, is hier hoe om dit in jou maaltye te begin gebruik
Pak choi-kool is 'n baie veelsydige groente en bied dus verskeie gebruike in kook. Jy kan feitlik alles benut, die enigste ding wat jy nie moet eet nie, is die deel waar die stamme bymekaar kom. Alhoewel dit byvoorbeeld rou in 'n slaai geëet kan word en dit altyd vooraf met baie water gewas kan word, is die geur daarvan baie aangenamer, verteerbaar en sag wanneer dit gekook word, aangesien dit bitterheid aftrek - soortgelyk aan dié van die stingels van blaarslaai — bowendien sal die gaar dit soet nuanses gee.
Weens sy oosterse oorsprong is dit 'n groente wat wyd gebruik word, byvoorbeeld in wokstyl-roerbraai. Ons kan dit in baie Pad-tipe geregte vind - wat gebraai en roer beteken -, met noedels of rys en gemeng met ander bestanddele soos vleis, vis of ander groente. Alhoewel ook in Oosterse sop soos ramen, gerooster, gestoom of as vulsel.
As jy pak choi in jou kombuis gaan begin gebruik, is dit in oosterse resepte waar hulle hul beste plek kry, alhoewel alles in die kombuis gewaagd is en in 'n kekerertjie-en-spinasiebredie kan jy dit met Asiatiese kool vervang. In die geregte van pak choi met noedels, 'n wenk, as jy neute, soos kasjoeneute of amandels, bo-op fyngemaak sodra dit in die gereg is, byvoeg, gaan jy 'n kontras van teksture en geure ongelooflik lekker vind. Jy weet, die volgende keer as jy 'n skaars Svisserbiet tussen die vrugte en groente sien, staar jy die pak choi in die gesig.
'N Bron: https://www.lamansiondelasideas.com