In onlangse jare het die provinsie Cádiz 'n uitbreiding van avokadoproduksie gesien. Hugo Always, van Pérez Zara Agrícola, sê dat die oppervlakte in Campo de Gibraltar, 'n gebied in die uiterste suide van die provinsie, sowat 2,500 XNUMX hektaar beslaan. Voorheen is hoofsaaklik sitrus daar verbou. “Dit is 'n bevoorregte area, want dit kry water uit die berge rondom Grazalema en Ronda. Hier is selfs in die verlede rys verbou.”
“Pérez Zara Agrícola het in 1999 sitrus begin kweek. In 2015 het ons ons fokus na avokado’s verskuif. Ons het 115 hektaar van ons eie verbouing en as ons die oppervlakte van die produsente met wie ons werk daarby voeg, kry ons vanjaar – waarin ons verwag om weer met 10% te groei – van 220-230 hektaar avokadoverbouing.”
Hierdie deel van die provinsie het, benewens die voordeel van die beskikbaarheid van water – veel meer as in ander dele van Andalusië, waar daar skaarste is – nog ’n sterk punt vir die verbouing van hierdie subtropiese vrug: die kalksteengrond.
“In die avokado-sektor hoor jy dikwels dat sanderige grond die beste grond bied vir avokado-verbouing, maar as kalkryke grond reg bestuur word, beteken dit enorme besparings in beide water en mikro- en makro-voedingstowwe,” beklemtoon Hugo. “Hierdie tipe grond behou water en voedingstowwe baie beter. Sanderige grond is meer poreus en dreineer meer, wat meer water en kunsmistoediening vereis.”
“Met die regte bewerkingstegnieke is ’n kalksteengrond ’n voordeel, hoewel verskeie faktore in ag geneem moet word. Een daarvan is die genetika van die bome. In Spanje word klone gewoonlik geplant. Dit gee kalibers van 18 tot 24. Maar in Peru en ander In verbouingsgebiede wat nie ter sprake is nie, gebruik hulle hoofsaaklik bome wat uit die put gekweek word, wat groter vrugte oplewer.
Nog 'n faktor is die weer. In Andalusië – en Spanje, Portugal en Marokko in die algemeen – is ons in ’n gebied met uiterste sonbestraling en termiese stres in die somer. Daarom het ons onlangs 'n toename in die gebruik van mikrospuite bo die bome gesien om te keer dat die vrugte onder die hitte ly, want te veel hitte beïnvloed die grootte. Die probleem is natuurlik dat ons waterskaarste hier in die Middellandse See het,” sê Hugo Always.
“Die gebruik van mikro-sproeiers verhoog die watergebruik aansienlik, terwyl dit eintlik net die atmosferiese temperatuur reguleer en dan net terwyl die sproeier aan is. Maar wat regtig beskerm moet word teen die spanning van beide hitte en koue, is die wortelstelsel van die plant. En jy kan dit net doen met goeie tegniese bewerkingsbestuur van die grond.”
“Op ons erwe probeer ons verskillende lae grond onder die bome skep. Hulle moet die vog behou en keer dat die grond aan son en wind blootgestel word. Ons verseker dat die grondtemperatuur daal en ons verhoog die kapasiteit om stikstof te bind. Ons snoei die bome om sygroei aan te moedig sodat sy eie skadu die grond teen sonstraling beskerm, en laastens dien ons stikstof en aminosure toe om beter blaarontwikkeling te verkry.”
“Al hierdie maatreëls, wat ook baie lae koste is, sal die watervoetspoor van avokadoverbouing aansienlik verminder. Op dae toe die temperatuur hierdie somer rondom 38-39 grade was en baie van ons bure hul mikro-sproeiers aan gehad het, was die grondtemperatuur op ons hoogtepunt. erwe tussen 26-28 grade,” sê Hugo. “Aan die ander kant veroorsaak daardie oormaat water swamprobleme soos Phytophthora.”
“As ons in die toekoms die groei van avokadoverbruik op Europese vlak wil volhou, sal volhoubaarheid 'n deurslaggewende kwessie wees. Kleinhandel sal produsente rondom die Middellandse See dwing om hul waterbronne te sertifiseer en die watervoetspoor te verminder. Maar kwaliteit is ook noodsaaklik.” Hugo beklemtoon.
“Pérez Zara Agrícola fokus op volhoubare verbouing van avokado’s van voortreflike gehalte. Tussen Desember en Mei oes ons gemiddeld tussen 70,000 80,000 en XNUMX XNUMX kilos per week. Ons probeer altyd om daardie avokado’s so na as moontlik na die mark te bring. Uitvoer oor lang afstande vermy ons om ons koolstofvoetspoor klein te hou. Op die oomblik het ons die luukse om die vrugte te verkoop in markte wat kwaliteit vra.”
“Ons het nou deur 'n dekade gegaan van die avokadoborrel wat sy stempel afgedruk het op die kwaliteit van die vrugte wat tans in supermarkte is. Die verbruiker verdien goeie avokado's, nie middelmatige vrugte teen 'n te hoë prys nie. En die sektor moet besef dat vrugte van lae gehalte verbruikers wegjaag, maar ons kan natuurlik nie sonder verbruikers klaarkom nie.”
Vir meer inligting:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Spanje
Tel: + 34 646 490 027