Viëtnam se groenteverwerkingsbedryf hou beduidende belofte in, maar dit staar kritieke struikelblokke in die gesig wat sy volle potensiaal belemmer. Volgens die Ministerie van Landbou en Landelike Ontwikkeling is 'n verbysterende 76% van uitgevoerde groente hoofsaaklik in vars of minimaal verwerkte vorms. Dit staan in skrille kontras met die ontwikkelende wêreldwye dieetvoorkeure, veral in Europa, waar verwerkte groente toenemend bevoordeel word. Gevolglik bly Viëtnam se groente-uitvoervolume relatief laag.
Tans spog die land met 157 moderne groenteverwerkingsaanlegte met 'n ontwerpkapasiteit van 1.1 miljoen ton per jaar. Baie van hierdie fasiliteite werk egter teen slegs 50-60% kapasiteit as gevolg van verskeie faktore, insluitend onstabiele grondstofbronne. Die gedesentraliseerde en gefragmenteerde aard van groenteproduksie lei veral tot teenstrydighede in kwaliteit en aanbod. Boonop vererger die gebrek aan gevorderde masjinerie, tegnologie en infrastruktuur die bedryf se uitdagings verder.
Verder is die meeste verwerkingsondernemings in Viëtnam kleinskaalse, met meer as 80% met kapitaal van minder as 2 miljard VND. Gevolglik is toegang tot beleggingskapitaal beperk, wat die aanvaarding van moderne verwerkingstegnologieë en -praktyke belemmer. Boonop dra onvoldoende na-oes-infrastruktuur en bergingsfasiliteite by tot aansienlike na-oesverliese, wat meer as 20% oorskry.
Ten spyte van hierdie uitdagings hou die transformasie van Viëtnam se groenteverwerkingsbedryf groot belofte in. Verwerking help nie net om koste te beheer nie, maar dit vermenigvuldig ook die waarde van landboukommoditeite met 3 tot 4 keer in vergelyking met vars produkte. Boonop verleng verwerking die raklewe van groente, die kwessie van aanbodsurplus aanspreek en na-oesverliese verminder.
Om hierdie potensiaal te ontsluit, is aansienlike belegging nodig. Die verkryging van befondsing bly egter 'n groot uitdaging, veral vir klein en medium ondernemings. Boonop vererger 'n gebrek aan klem op na-oesbestuur deur boere verliese, wat die bedryf se groei beperk.
As ons vorentoe kyk, bied diversifisering na verwerkte groenteprodukte 'n dwingende geleentheid vir Viëtnam om sy teenwoordigheid in internasionale markte uit te brei. Deur hierdie kritieke kwessies aan te spreek, kan Viëtnam na vore tree as 'n toonaangewende uitvoerder van verwerkte groenteprodukte, wat ekonomiese groei en volhoubaarheid in die landbousektor aandryf.
Die groenteverwerkingsektor in Viëtnam staan by 'n deurslaggewende kruispad, met geweldige potensiaal wat wag om ontsluit te word. Deur sleuteluitdagings soos beleggingsbeperkings, na-oesverliese en tegnologiese aanvaarding aan te spreek, kan Viëtnam homself as 'n globale speler in die verwerkte groentemark posisioneer. Met gesamentlike pogings van beleidmakers, bedryfsbelanghebbendes en boere, kan Viëtnam 'n pad na volhoubare groei en mededingendheid in die groenteverwerkingsbedryf uitstippel.