Moldawiese groente en vrugte word selde in supermarkte gevind, maar dit is steeds in die mark beskikbaar. Foto: moldova.travel
Op die hoogtepunt van die seisoen is daar baie vrugte en groente op die rakke van Moldawiese winkels en markte. Ons is al geslagte lank gewoond daaraan om 'n verskeidenheid groente te eet en vrugte vir nagereg te hê. Hiervoor word soveel produkte in die land verbou. Nou eers sien jy haar min in winkels, selfs in seisoen. ’n Werknemer van ’n groot supermarkketting het aan KP vertel van die geheime van die koop en verkoop van plaaslike en buitelandse groente en vrugte.
Ons verstaan dat die woord "goedkoper" nou godslasterlik klink, maar nietemin is die feit dat dit meer ekonomies is om dille van Argentinië van oor die see af te bring as om plaaslike produsente te kontak, duidelik sigbaar wanneer die pryse van 'n supermark en 'n basaar vergelyk word.
Nee, supermarkte is nie ingestel teen Moldawiese boere nie. Dit is net dat Moldawiese produsente van landbouprodukte verkies om hul produkte na die buiteland te neem, wat aan al die voorwaardes onder die kontrak voldoen. In Moldawië is hulle nie gereed om dit te doen nie.
Dit is net so geriefliker om selfs 'n wortel of 'n avokado uit die buiteland te bring as om dit van boere uit Moldawiese streke te neem. Daar is dikwels probleme met die plaaslike inwoners. Ons het byvoorbeeld herhaaldelik eise teen die Moldawiese produsent van rucola gehad. Die verskaffer, nogal brutaal, sit nie blare nie, maar kaal, growwe stingels in die pakkie groente om gewig te verhoog. Kopers stry met ons, ons het die verskaffer verskeie kere gewaarsku, en toe is besluit om die aankoop van Italiaanse rucola te verhoog. En, vreemd genoeg, is dit altyd vars, anders as die Moldawiese een.
Supermarkte ly verliese met die verkoop van bederfbare produkte. Groente en vrugte moet van die rakke verwyder word wanneer hulle hul voorkoms verloor. Moldawiese produsente weet óf nie hoe om hul produkte behoorlik te monteer of te berg nie, maar hulle gaan baie vinniger agteruit.
Maar ingevoerde groente en vrugte kom pragtig aan, verpak en onderhewig aan berging. Wat in die buiteland met die goed gedoen word, is gewoonlik 'n geheim van die verskaffers. Dit is altyd aangenaam om 'n boks tamaties wat uit Griekeland gebring is, op te tel, eerder as om in 'n vuil boks met Moldawiese "room" rond te steek en heel en onbeskadigde vrugte te kies.
Nou het hulle 'n kans in die seisoen gevat – hulle het Moldawiese perskes gebring, maar hul fyn vel het alles vir ons bederf. Vrugte het baie vinnig opgehou om vertoonbaar te lyk. Kopers het dit uitgesorteer en in bokse gerol. Ja, Moldawiese perskes is soeter en lekkerder, maar dit is baie moeilik om te verkoop. ’n Moldawiër in ’n dorpie onder ’n boom sal ’n treffer of effens vrot perske optel en dit eet, terwyl dieselfde persoon in die supermark net die perfekte vrugte sal wil koop.
Hoewel kopers baie lief is vir plaasprodukte, word groente en vrugte dus beter verkoop in die sogenaamde “plaasuitleg”, wanneer die vrugte eerder opgestapel as verpak word.
In die 90's was daar so 'n staaltjie, wat selfs nou die situasie in die vrugte- en groentemark van ons land beskryf.
Vir die eerste keer gaan 'n boorling van die USSR 'n kruidenierswinkel in die buiteland binne en vra:
- En wanneer kry jy die eerste aarbeie?
Hulle antwoord hom:
- Om 6 vm.
Op daardie oomblik het almal wat in die USSR gewoon het hardop gelag, want aarbeie kan nie die hele jaar deur elke dag in die oggend op die toonbank in winkels wees nie. Aarbeie het 'n kort seisoen in die laat lente en vroeë somer. Geëet, punt.
Maar as jy die regte kleinhandel opstel, kan aarbeie selfs buite seisoen op die rakke van Moldawiese supermarkte gevind word, maar teen die prys van 'n gietysterbrug, soos hulle sê.
Nog 'n rede waarom winkels verkies om groente en vrugte in te voer, is hul konsekwente aanbod. Moldawië word natuurlik nou armer, maar steeds is daar aarbeiliefhebbers wat gereed is om 200 lei te betaal vir 'n 300 gram-boks bessies en selfs meer.
Die invoerder van groente en vrugte het 'n onuitputlike bron van goedere, wel, behalwe vir force majeure, soos tydens 'n inperking of militêre operasies, maar selfs dit het nie die aanbod grootliks beïnvloed nie.
Oor die algemeen probeer supermarkte om 'n winsgewende besigheid vir beide kleinhandelaars en kliënte te bedryf, en hier is geen sameswering nie.