Peking- en Brusselse koolspruite, koolrabi, radicchio, seldery, artisjok, kruisement, basiliekruid, dragon, vinkel, aspersies - en dit is geensins 'n volledige lys van gewasse wat jaarliks deur boer Alexander Kishchenko in die dorpie Nova Zburievka in die Cherson verbou word nie. streek. . Volgens hom is sommige van hierdie gewasse die vernaamste, dit wil sê dié wat die meeste wins bring, terwyl ander hulp genoem kan word, dit is nodig vir die reeks. Omdat klante hulle selde en in klein hoeveelhede bestel, dus kan jy nie geld daarmee maak nie.
Alhoewel dit nie maklik is om handel te dryf op die hoofgewasse nie, merk die boer op. Wat is die gevolge van verlede jaar se kwarantyn, toe dit nie moontlik was om van die vroeë produkte te verkoop nie, dit moes net weggegooi word. So op kort termyn moes ons heroriënteer na 'n ander kategorie kliënte. In die geval van Oleksandr Kishchenko, van die vakke van die hotel- en restaurantbedryf tot handelsnetwerke en verwerkingsondernemings. Dit het die boer genoop om sowel die reeks as die vennootskap met sommige verskaffers van saad, kunsmis, PPE te heroorweeg, waarvan die pryse, ondanks die moeilikhede, meedoënloos kruip. Daar is niks wat jy kan doen nie, dit is die lewe, alles vloei en verander vinnig. Maar Oleksandr Kishchenko het vir drie dekades nie opgehou om met een maatskappy saam te werk nie, ondanks die veranderende marktoestande. Dit gaan oor Bejo Zaden. Die potensiaal van seleksieprestasies van dié bekende handelsmerk is immers onbeperk, sê 'n ervare boer.
Bejo Zaden het meer as twintig jaar gelede met die produkte kennis gemaak, toe hy, nadat hy die beroep van 'n ontwerper van elektroniese toerusting ontvang het, begin boer het - hy kon nie 'n goed betaalde werk in die spesialiteit kry nie, - onthou Alexander Kishchenko. – Hulle het saam met hul vennote tamaties op huurgrond in die dorpie Nova Zbur'ivka, Cherson-streek, begin kweek. Toe begin hulle belangstel in Beijing-kool, waarvan die sjarme nog nie in die Oekraïne bekend was nie, terwyl dit in Pole en ander Wes-Europese lande reeds 'n populêre kultuur was. Het begin om te eksperimenteer met basters van verskillende maatskappye. Die mees geskikte vir ons was die baster Protein F1 seleksie Bejo Zaden. Terloops, dit neem steeds 'n prominente plek in ons koolveld in. En kennismaking met hierdie baster het 'n stewige grondslag gelê vir wedersyds voordelige, vrugbare langtermyn samewerking met die Oekraïense verteenwoordiger Bejo Zaden – LLC “Beyo Ukraine”, wat ons nou van die hoogste gehalte sade van Brusselse spruite en koolrabi, selderywortel en blaarstel voorsien. , 'n verskeidenheid sigorei – radicchio. Hierdie gewasse bied 'n oes van verwysingsgehalte, ek kan hulle met vertroue die kenmerk noem van die handelsmerk "FreshKO", wat ek onlangs gestig het.
Volgens Oleksandr Kishchenko was FreshKO-produkte, wat ongeveer veertig produkitems het, bedoel vir die HoReCa-segment in die stede met 'n bevolking van miljoene – Kiev, Odesa, Kharkiv en Lviv. Die lewe, of eerder die pandemie, het egter sy aanpassings gemaak. En nou kan groentegewasse wat deur FreshKO gekweek word, nie net in grootmaat gekoop word nie, maar ook in die kleinhandel by die Nezhdany-landboumark in die dorpie Velyki Kopani in die Kherson-streek. Alhoewel Alexander Kishchenko beplan om ten minste die helfte van die oes te laat groei op bestelling van gereelde kliënte.Kwalitatiewe aanwysers van oes, wat verskaf word deur ons ervaring van verbouing en Bejo Zaden-sade, laat toe om nie die prys van klaarprodukte te verlaag nie en om die hoogs te bly. mededingende speler in die mark, selfs in moeilike tye, - Alexander Kishchenko beklemtoon. - Byvoorbeeld, as Peking-kool in die Cherson-streek net deur Koreane verteer is, omdat hulle tradisionele geregte van hierdie groente voorberei het, nou, insluitend as gevolg van die opkoms van so 'n suksesvolle baster soos Squirrel F1, Peking-kool, veral in die seisoen, word verteer deur alle nasionaliteite wat in die Oekraïne woon. Hierdie groente word nie minder gewild onder verbruikers as witkool nie, wat lank die palm van oppergesag beklee.
Op die vraag waarvan BilkoF1 so baie hou, het Oleksandr Kishchenko geantwoord: die verwagte raklewe sonder verlies aan kwaliteit – minstens vier maande, onoortreflike voorkoms en smaak. Daarom word byna die grootste stuk grond van 10–12 ha jaarliks onder Proteïen F1 in die plaas toegeken. Hulle sou nog meer groei, merk die boer op, want daar sal altyd kopers vir sulke produkte wees, maar die stoorkapasiteit by FreshKO is nie onbeperk nie.
Benewens Proteïen F1, verbou die plaas ook Manoko F1. Die enigste verskil is dat nie vir winterberging nie, maar om 'n vroeë oes van Chinese kool te kry.
Alle gewasse in "FreshKO" word deur saailinge gekweek, so die plaas het 'n filmkweekhuis van die Hongaarse tipe, toegerus met 'n verhitte vloer en hidroponiese toerusting. Distillasie van spruite gaan voort in die kweekhuis, sommige groen kulture word gekweek, en in die somer - lang basters van soetrissie.
Volgens Oleksandr Kishchenko is Bejo Zaden die onbetwiste leier in die segment van seldery. Die Tango F1-baster se sappigheid is immers hoër as enige applous. Wat baie indrukwekkend is vir ondersteuners van gesonde eetgewoontes, wat uiters nuttige seldery gebruik vir die voorbereiding van vars sappe en smoothies, wat meer appels en wortels byvoeg. Antioksidante wat in seldery voorkom, word ook deur atlete in hul dieet gebruik. Kopers het ook gestem vir hul eie beursie vir Ilona F1 wortelseldery van Bejo Zaden seleksie. Volgens Alexander Kishchenko sal die egaligheid en homogeniteit van die wortels van hierdie baster selfs 'n ervare boer beïndruk. En die Diamond-variëteit, wat voor die verskyning van Ilona F1 in die FreshKO-velde voor was, is een van die mees hoë-opbrengs en onpretensieus wortelselderyplante op die Oekraïense mark. Alhoewel hierdie gewas nie as maklik beskou word om te verbou nie, sal Diamond en Ilona F1, mits die tegnologie voorsien word, selfs vir amateurgroentekwekers 'n ordentlike oes bied. Ten minste, soos Oleksandr Kishchenko verseker het, het hy nooit 'n gebrek aan kopers van seldery gehad nie. Omdat 'n boer wat in sy eie foute opgelei is, belowe het om op saad te bespaar, wat gewoonlik tot laer pryse vir die finale produk lei.
Die situasie is dieselfde met Brusselse spruite. Volgens Oleksandr Kishchenko kon geen ander maatskappy, behalwe Bejo Zaden, so 'n natuurlike groen skakering van aartappels verskaf as die een wat in die Franklin F1-baster voorkom nie. Dit is aantreklik en smaak goed. Met die grootte van die telers het ook "in die appel" gekom. Franklin F1-koppe is nie te groot of te klein nie, presies wat kliënte graag wil sien.
Ten spyte van die feit dat Brusselse spruite in die Sowjet-tye in die Oekraïne gekweek is, het hierdie kultuur nie baie gewild geword in die alledaagse kombuis van Oekraïners nie. Maar daar is 'n laag mense wat hierdie produk aanbid. En hulle kies noukeurig hul gunsteling groente. Daarom, om Brusselse spruite suksesvol te verkoop, moet dit in alle opsigte ideaal wees, sowel as plastiek vir verskillende groeitoestande, sodat die koste van sy produksie nie die winste uit die verkoop van klaarprodukte oorskry nie. En Franklin F1 is die beste geskik vir die rol. Daarbenewens is hierdie baster bestand teen droogtes, wat meer gereeld in die Cherson-streek geword het, het Alexander Kishchenko gesê.
Volgens die eienaar is dit genoeg vir twee hektaar om die reeks en vraag na Brusselse spruite te voorsien van gereelde klante, wat ook gewoond is aan die hoë vlak van gehalte wat deur Franklin F1 verskaf word. Oesdatums is laat Desember – vroeg in Januarie, want die gewas kan maklik ryp tot – 12 ° C weerstaan. In die winter is dit egter beter om dit na stoor te skuif om die gevolge van weerverrassings te vermy. Wanneer jy met Brusselse spruite werk, moet jy in gedagte hou dat die hoogtepunt van produkverkope net duur totdat die vroeë seisoen groente op die mark begin verskyn, so jy hoef nie te lank te wag vir die beste prys nie, en maak gebruik van Brusselse spruite vir langtermyn berging. Dit is beter om te wed op die kwaliteit daarvan.
Gegewe die plaaslike eienaardighede van gastronomiese voorkeure, is Odessa die grootste fynproewer in die Oekraïne, – gaan die verhaal van Alexander Kishchenko voort. – Die aantal eksotiese groente wat daar verkoop word, is die hoogste. Klaarblyklik is die etniese diversiteit van die plaaslike bevolking duidelik, sowel as die tradisionele verband met die seeroetes, wat die omvang van tradisionele begrippe van voedsel aansienlik verskuif. So, sê, ons het die mees pittige en aromatiese kruie, artisjokke, aspersies en koolrabi van Odessa bestel.
Wat koolrabi betref, berei niemand soveel verskillende geregte uit hierdie verskeidenheid kool voor soos die inwoners van Odessa nie. Hulle word slegs deur die mense van Lviv ingehaal, aangesien laasgenoemde se voorkeure beïnvloed word deur die geografiese nabyheid aan die lande van Wes-Europa, waar koolrabi amper meer gewild is as aartappels. Onder die gewildste basters van hierdie kultuur het Alexander Kishchenko Benefit F1 genoem, want, volgens sy waarnemings, is Oekraïners beter daaraan toe om groenerige vrugte as pers te koop. Boonop smaak die F1 Fruit 'n bietjie soet met onopvallende radyse-note waarvan jy nie anders kan as om van te hou nie. In "FreshKO" is die oppervlakte onder koolrabi gelyk aan twee hektaar, agrotegnika verskil amper nie van die verbouing van witkool nie, terloops, hulle het algemene plae en siektes. Onlangs het kleinhandelaars uit die Cherson-streek begin belangstel in koolrabi, artisjok en vinkel, wat 'n toename in die vraag na hierdie nisprodukte aandui.
Alexander Kishchenko is oortuig daarvan dat aspersies ook 'n baie belowende gewas in ons area is. Daarom het hy 'n eksperimentele terrein geskep waar 80% van die plantasies basters van aspersies Bejo Zaden is. Hulle lewer die mees stabiele resultate en demonstreer maksimum koue weerstand en vroeë volwassenheid van plante.
Nog 'n kouebestande gewas, 'n verskeidenheid sigorei-slaai - radicchio, het onlangs in die beddings "FreshKO" gevestig. Volgens Oleksandr Kishchenko, ten spyte van die aanbiedinge van ander maatskappye op die Oekraïense mark, is slegs variëteite van radicchio van Bejo Zaden die moeite werd om aandag aan te gee. Oor die algemeen kan "FreshKO" 'n pionier genoem word in die verbouing en bevordering van radicchio op die mark. Selfs by Nezhdany, waar dit moeilik is om klante met nuwe produkte te verras, is radio's amper ongemerk, soos vroeër, omdat hulle nie gewoond is om hierdie kultuur te gebruik nie. Sommige van die landgenote wat van Wes-Europa teruggekeer het vir werk of reis, waar radicchio wydverspreid is, voeg egter graag die blare van hierdie sigorei by slaaie, en besef die gesondheidsvoordele van sulke mengsels.
Olexander Kishchenko se kennismaking met radicchio in die veld is agt jaar. Volgens die boer is daar baie nuanses van die verbouing van gewasse wat net in die praktyk aangeleer kan word. Daarom sal nie elke groenteteler op een slag 'n ordentlike oes kan kry nie. Die kultuur is sensitief vir besproeiing en spoorelemente soos magnesium en boor. Die beste keuse is die Indigo- en Leonardo-variëteite van Bejo Zaden.
Terloops, FreshKO het die tegnologie bemeester om nie net radicchio te kweek nie, maar ook berging, hoewel daar geglo word dat die kultuur na oes amper nie bestaan nie. Daarom laat sommige boere dit selfs in die veld, waar klein ryp 'n positiewe uitwerking op die smaak van radicchio-koppe het - hul natuurlike bitterheid word vervang deur 'n soet-styselagtige smaak. Maar Oleksandr Kishchenko raai nie aan om dit te doen nie, want na bevriesing kan radicchio-blare hul bemarkbare voorkoms verloor en vervaag. Die doeltreffendste sal wees om Indigo en Leonardo vroeg in die winter te oes, en in die groentewinkel sal dit tot Februarie hou. Die smaak van hierdie slaai sigorei sal ook aansienlik verbeter, maar sonder risiko vir die hele party.
gebaseer op materiaal uit die tydskrif Vegetables and Fruits