Federale amptenare het bevestig dat enoki-sampioene wat onder die Utopia Foods Inc.-handelsnaam verkoop word, agter 'n uitbreking van infeksies wat deur Listeria monocytogenes veroorsaak word, is.
Die sentrums vir siektebeheer en -voorkoming en die voedsel- en dwelmadministrasie ondersoek die uitbreking al etlike maande. Vanaf die CDC se laaste plasing is twee mense van Michigan en Nevada besmet. Albei moes in hospitale opgeneem word.
Albei pasiënte het gerapporteer dat hulle enoki-sampioene geëet het voordat hulle siek geword het. Dit is moeilik om Listeria-infeksies na geïmpliseerde voedsel op te spoor, want dit kan tot 70 dae neem voordat simptome van infeksie voorkom.
Daar was die afgelope jaar talle herroepings van ingevoerde enoki-sampioene wat onder 'n verskeidenheid handelsname verkoop is weens Listeria-besmetting, maar dit is die eerste keer dat 'n spesifieke handelsmerk met siektes verbind word. Listeriose is 'n ernstige siekte wat uit die patogeen Listeria monocytogenes ontwikkel en dikwels tot die dood lei.
Utopia Foods Inc. van Glendale, NY, het laat in November 'n herroeping van sommige van sy enoki-sampioene begin en dié herroeping op 13 Desember uitgebrei.
Die herroepe vars ingevoerde sampioene kan weens hul lang raklewe dalk steeds in verbruikers se besit wees. Die aanvanklik herroepe sampioene het datums gehad van "Beste voor 03/02/2023" of "Beste voor 03.09.23" Die vars sampioene is tussen 6 Januarie 2023 en 13 Januarie 2023 in New York, New Jersey, versprei. en Connecticut aan groothandelmaatskappye vir verdere verspreiding.
Die sampioene onderhewig aan die uitgebreide herroeping is ook uit China ingevoer en landwyd verskeep.
“Deur voortdurende monsternemingspogings het die FDA en staatsvennote monsters van enoki-sampioene versamel en getoets. 'n Invoermonster van enoki-sampioene wat as Utopia Foods, Inc. gemerk is, is deur FDA versamel en is as positief vir Listeria monocytogenes gerapporteer. Heelgenoomvolgordebepaling (WGS)-analise het bepaal dat die stam van Listeria wat in hierdie monster gevind word ooreenstem met die stam van Listeria wat gekoppel is aan siektes in hierdie uitbraak, volgens 'n opdatering van die FDA.
“FDA se ondersoek duur voort om 'n potensiële bron van kontaminasie te bepaal en of enige ander produkte besmet is of aan siektes gekoppel is. Bykomende inligting sal verskaf word soos dit beskikbaar word.”
Enoki-sampioene is lang dun wit sampioene wat gewoonlik in trosse verkoop word. Hulle is veral gewild in Oos-Asiatiese kookkuns en staan ook bekend as enokitake, goue naald, futu, seekos of leliesampioene.
Die FDA en CDC raai verbruikers, restaurante en kleinhandelaars aan om nie te eet, te verkoop of te bedien nie enoki-sampioene herroep van Utopia Foods Inc.
Openbare gesondheidsbeamptes sê enoki-sampioene moet altyd deeglik gaargemaak word om enige voedselgedraagde kieme dood te maak.
Verbruikers, kleinhandelaars en restaurante moet volg FDA se advies oor veilige hantering en skoonmaak en gebruik ekstra waaksaamheid om enige oppervlaktes en houers wat met vars enoki-sampioene in aanraking gekom het, skoon te maak en te ontsmet om die risiko van kruisbesmetting te verminder, insluitend kleinhandelaars wat teruggeroep enoki-sampioene gestoor of herverpak het. Listeria kan in verkoelde temperature oorleef en kan maklik na ander kosse en oppervlaktes versprei.
Oor Listeria-infeksies
Voedsel wat met Listeria monocytogenes besmet is, lyk of ruik dalk nie bederf nie, maar kan steeds ernstige en soms lewensgevaarlike infeksies veroorsaak. Enigeen wat enige enoki-sampioene geëet het en simptome van Listeria-infeksie ontwikkel het, moet mediese behandeling soek en hul dokters van die moontlike Listeria-blootstelling vertel.
Enigiemand wat enige van die herroepe produkte geëet het, moet hulself gedurende die komende weke vir simptome monitor, want dit kan tot 70 dae neem na blootstelling aan Listeria voordat simptome van listeriose ontwikkel.
Simptome van Listeria-infeksie kan braking, naarheid, aanhoudende koors, spierpyn, erge hoofpyn en nekstyfheid insluit. Spesifieke laboratoriumtoetse word vereis om Listeria-infeksies te diagnoseer, wat ander siektes kan naboots.
Swanger vroue, bejaardes, jong kinders en mense soos kankerpasiënte wat verswakte immuunstelsels het, loop veral die risiko van ernstige siektes, lewensgevaarlike infeksies en ander komplikasies. Alhoewel besmette swanger vroue slegs ligte, griepagtige simptome kan ervaar, kan hul infeksies lei tot voortydige bevalling, infeksie van die pasgebore baba of selfs stilgeboorte.
'N Bron: https://www.foodsafetynews.com