In die nasleep van die 2006-uitbreking van E. coli in sakke spinasie, is verwerkers op soek na vinniger, meer akkurate toetstoerusting om kontaminasie op te vang voordat varsgesnyde produkte die fasiliteite verlaat.
Maar voordat 'n nuwe stuk tegnologie bemark en aan die bedryf verkoop kan word, moet dit buite 'n gesimuleerde laboratorium getoets word, en tegnologiemaatskappye skep dus vennootskappe met verwerkers om innoverende oplossings vir die bedryf te skep. Verdelli Farms, 'n Harrisburg, PA-gebaseerde verwerker wat spesialiseer in sakke spinasie, het in Mei 'n nuwe produk van Hanson Technologies, Carlisle, PA begin toets.
"Dit maak sin om die kliënt - die verwerkers - van die begin af by die ontwerp betrokke te hê," het Kyle Olds, direkteur van gehalteversekering vir Verdelli Farms, gesê.
Hanson Technologies het Verdelli Farms gekontak om 'n loodsprogram op 'n stuk toerusting uit te voer wat twee toepassings gekombineer het – een wat ontwikkel is voor die spinasieherroeping en een wat ontstaan het as gevolg van die E. coli-uitbraak.
"Hulle het iemand nodig gehad om dit in werklike situasies te probeer," het Olds gesê.
Dit word op Verdelli se blaargroen spinasielyn getoets, maar kan saam met enige produkte gebruik word. Daar is kommoditeitspesifieke kwessies wat aangespreek sal moet word, so die stelsel sal anders opgestel word vir spinasie as vir tamaties.
Die nuwe stelsel - 'n ultra-vinnige voedselveiligheids siftingsoplossing - is 'n inlynstuk wat die waswater toets vir besoedeling - wat beide lewende en dooie organismes opspoor. Die waswater skep 'n groot steekproef wat beter statistiese vertroue bied.
"Jy is in staat om effektief 100 persent van die produkte wat jy deur die wastenk sit, te monster," het Bill Hanson, president van Hanson Technologies, gesê.
Immunotoetse word gebruik om te toets vir tot 15 verskillende kontaminante en kan in minder as twee uur voltooi word. Immunotoetse is geneig tot vals positiewes, maar aangesien die waswater gestoor word, is daar 'n monster wat met ander metodes hertoets kan word. Die toetsparameters in die loodsprogram word ses keer getoets vir E. coli O157:H7, wat dalk "oordrewe" is, het Hanson gesê, maar dit sal 'n beter beeld van die stelsel se akkuraatheid gee.
"Wat ons regtig aangetrek het, was die vertroue in die resultate," het Olds gesê.
Omdat alle of byna al die waswater gemonster word, is daar 'n groter kans dat kontaminante opgemerk sal word. En die toetsing vernietig nie die monster nie, sodat dit met ander metodes gekweek kan word.
"As ons klaar is, het ons die monster behou waarop u standaardtoetse kan doen," het Hanson gesê.
Die spoed waarteen die resultate terugkom, het Verdelli Farms 'n byna intydse beeld van sy produkte se veiligheid verskaf. Gevorderde toetstoerusting is ook goedkoper, benewens die kostebesparing om nie vragmotors vol produkte te hoef te herroep as daar 'n positiewe bevinding is nie.
"Ons weet die antwoord voordat ons die produkte op die vragmotors laat laai," het Olds gesê.
Dit is belangrik dat maatskappye saamwerk om toetsmetodes vir vars produkte te bevorder, om toerusting te ontwikkel wat geskik is vir varsgesnyde plante. Beter toetse sal ook handelsmerkbeskerming bied omdat hoër monsternemingstandaarde laer vlakke van patogeen sal opspoor en verhoed dat kontaminante die eindgebruiker bereik, het Hanson gesê.