Organiese boerdery moet nie onderskat word nie, sê prof. dr. Jürgen Hess, Universiteit van Kassel, en weerspreek die stellings van 'n onderhoud oor agrarheute 'n paar dae gelede in 'n brief aan die redakteur.
Verlede Maandag (26 Julie) het ons 'n onderhoud gehad met die landbou-ekonoom prof. Dr. Herbert Ströbel, voormalige dekaan van die Departement Landbou II by die Weihenstephan / Triesdorf Universiteit van Toegepaste Wetenskappe (sien skakel hieronder). In 'n onderhoud het hy verduidelik dat die konsentrasie op suiwer organiese boerdery na sy mening nie baie produktief en swaar ideologies belas was nie. Terselfdertyd het hy universiteitsnavorsing gekritiseer, wat meer gerig is op politieke eise en makliker finansiering as haalbare konsepte.
Ons het 'n brief ontvang van prof. dr. Jürgen Hess, voormalige hoof van die departement organiese landbou en gewasproduksie aan die Universiteit van Kassel-Witzenhausen. Ons publiseer hierdie brief volledig hier en sien uit na verdere bespreking oor hierdie omstrede onderwerp.
Brief aan die redakteur van 28 Julie 2021 van prof. dr. Jürgen Hess
Die bevordering van organiese boerdery moet gekoppel word aan sy dienste vir die omgewing en die samelewing, eis prof. Ströbel in 'n onderhoud gepubliseer deur agrarheute op 26 Julie 2021. Tot dusver, so goed, ongelukkig ontbreek die argumentasie die diepte van fokus in die verdere kursus, en deels ook die feitelike basis.
Ströbel bevraagteken die prestasie van organiese boerdery en praat onder meer van verhoogde nitraatloging. ’n Huidige metastudie wat deur die Federale Ministerie van Landbou gefinansier is, wat die wetenskaplike literatuur van die afgelope 30 jaar geëvalueer het, toon die teendeel. Organiese boerdery doen aansienlik meer in terme van grondwaterbeskerming, biodiversiteit, grondvrugbaarheid en klimaataanpassing as konvensionele boerdery. Met betrekking tot die gebied geld dit ook klimaatbeskerming, waardeur die verskille gelyk gemaak word wanneer dit by inkomste kom.
Die feit dat organiese boerdery slegs 50 persent van die opbrengs lewer vergeleke met konvensionele boerdery, is eenvoudig verkeerd. Alle vergelykings in hierdie verband loop agteruit as gevolg van 'n swak databasis en 'n gebrek aan vergelykbaarheid, en dit is des te meer agter wanneer die inkomstesituasie van Duitse intensiewe landbou na die wêreld oorgedra word.
Organiese produkte is nie gesonder nie. As jy na die blootstelling aan plaagdoders kyk, speel hul toksisiteit in elk geval skaars 'n rol in vergelyking met die natuurlike gifstowwe wat in plante voorkom. Organiese produkte is soms swaarder besmet met swaar metale en vorm.
Ek ontken nie dat organiese boerdery in sommige gebiede positiewe bydraes tot die landbou kan lewer nie. Redelike konvensionele boerdery, soos deur die oorgrote meerderheid van ons boere beoefen, is egter verkieslik – objektief sowel as moreel.
Dit is ook nie wenslik om alle dienste met verdienste in verband te bring nie. Die toepaslike verwysingswaarde moet van geval tot geval besluit word. Om 'n voorbeeld te gee: Vir waterbestuur is dit byna irrelevant of 50 of 90 dt koring per hektaar in die wateropvanggebied gestroop word. Die deurslaggewende faktor is eerder dat die waterbedryf min nitraat en geen plaagdoders wil hê in die rou water wat onttrek word nie. Dit is nie verniet dat die Munich en Leipzig munisipale nutsdienste organiese boerdery in hul waterbeskermingsgebied bevorder nie.
Tans kry organiese boerdery sowat twee keer so hoë subsidie per hektaar as konvensioneel. Ek kan net bespiegel oor die motiewe. Omdat organies so gewild onder die publiek is, lok dit ook akteurs met politieke of ekonomiese oorwegings, sodat organies nou ook baat by irrelevante motiewe.
Ek pleit daarteen om kursusse in organiese boerdery aan te bied omdat te veel opsies geïgnoreer word weens die ideologiese oriëntasie. Die universiteit is verbind tot die wetenskap en behoort nie as 'n vermenigvuldiger van ideologieë op te tree nie. Soms kan ek verstaan dat universiteite aan die vraag na sulke kursusinhoud voldoen en die tydsgees volg, maar ek is spyt dat wetenskaplike ywer dikwels op die pad val.