McDonald's het die opening van 'n nuwe, reeds tweede produksieperseel by die maatskappy “Salateria” aangekondig – verskaffer van Ysbergslaai, groot en klein snitte, asook gekapte uie en slaaimengsel vir McDonald's.
Die opening van die tweede produksieperseel is in 2016 beplan, as deel van die beplande ontwikkeling van die maatskappy "Salateria" en die toename in produksiekapasiteit. Die nuwe produksiefasiliteit met 'n oppervlakte van 6,500 2 mXNUMX is geleë in die stad Solnechnogorsk, Moskou-streek.
In die stadium van konstruksie, ontwerp van ingenieurstelsels en produksiefasiliteite is geringe tekortkominge van die vorige produksiewinkel in ag geneem en uitgeskakel, wat dit moontlik gemaak het om die terrein te optimaliseer en voor te berei vir 'n toename in produksievolumes. Nou, as gevolg van die toename in die aantal produksielyne met 3.5 keer, kan die kapasiteit van die nuwe produksieperseel ongeveer 800 ton finale produk per maand produseer.
Die nuwe produksiefasiliteit voldoen aan die hoë vereistes vir voedselveiligheid – as gevolg van die oudit volgens die internasionale standaard FSSC 22000 is 'n positiewe resultaat verkry. Daarbenewens is die nuwe produksieterrein toegerus met outomatiese lasersortering (inspeksie) selfs in die stadium van die vervaardigingsproses van die finale produk, wat jou toelaat om aan die hoë kwaliteit vereistes van die produk te voldoen.
Die maatskappy "Salateria" is vroeg in 2016 gestig en het byna dadelik met die grootste federale kitskosrestaurantkettings begin werk. Die produkte wat deur die maatskappy "Salateria" vervaardig word, behoort tot die kategorie Ultra Fresh-gereed om te eet sonder enige bykomende verwerking of was. Die maatskappy verskaf slaaiprodukte vir McDonald's in meer as 15 stede regoor Rusland, insluitend Moskou, Archangelsk, Voronezh, Smolensk en Koersk.
Vandag sluit Salateria landboukontrakte vir die verskaffing van grondstowwe vir produksie, verskaf konsultasiedienste vir verbouing, deel sy ervaring in die gebruik van landboutegnologieë met boere, en neem ook deel aan die ontwikkeling van sy verskaffers, wat produksieprogramme gedeeltelik finansier. Alle Salateria-verskaffers het 'n bevestiging van voldoening aan die Global GAP-standaard. Voldoening aan die Global GAP-standaard waarborg voedselveiligheid, verseker die gesondheid en veiligheid van werknemers, sowel as omgewingsbeskerming.
Salateria beplan om sy eie grondstofbasis te ontwikkel. Die bekendstelling van ons eie slaaiverbouing is voorlopig geskeduleer vir 2023, met verpligte sertifisering volgens die Global GAP + GRASP-standaard.
Vandag word 99% van McDonald's-produkte deur Russiese verskaffers verskaf. McDonald's monitor die kwaliteit van sy produkte noukeurig - elkeen van die 160 plaaslike verskaffers word gereeld nagegaan vir voldoening aan hoë internasionale produksiestandaarde. Sedert 2017 het McDonald's sewe produkkwaliteit-oudits (waarvan twee onaangekondig was) uitgevoer onder leiding van die betroubare internasionale ouditmaatskappy AIB International vir SQMS- en GMP-standaarde.