#VK-verbruikers #goedkoopwortels #wortelverkope #ultra-laepryse #kontant-verbruikers #winskopiejag #VK-wortelmark #produksiepryse #verbruikersgedrag #gesondekoskeuses #weerkwessies #gewasvestiging #verbruikersbetrokkenheid #VKkosverbruikpatrone
Ten spyte van ultra-lae pryse en 'n groter vraag na winskopies onder verbruikers wat geld, het Britse wortelverkope nie 'n ooreenstemmende styging gesien nie. Oor die afgelope 12 maande wat tot 14 Mei 2023 gelei het, het verkoopsvolumes eintlik 'n afname van 2.3 persent beleef vergeleke met die vorige jaar. Hierdie artikel delf in die redes agter hierdie tendens en ondersoek die gevolge van hierdie ontwikkeling op die Britse wortelgroente-sektor en die kleinhandelbedryf.
Die Britse wortelmark het aanhoudende lae pryse gesien, wat 'n mens kan verwag om hoër verkope aan te dryf. Die teenoorgestelde is egter waargeneem. Volgens die jongste syfers van Kantar was die afname in verkoopsvolumes die afgelope jaar selfs steiler as die vorige jaar se afname van 7.7 persent. Dit wek kommer vir produsente en produsente wat verbaas is oor die gebrek aan impak wat verlaagde pryse op verbruikersgedrag gehad het.
Martin Evans, die besturende direkteur van die kwekergroep FreshGro, meen die hoofkwessie lê daarin dat wortels deur Britse verbruikers as “te goedkoop” beskou word. Verbasend genoeg lyk dit of die einste eienskap wat kopers moet lok, hulle wegdryf. In vergelyking met ander Europese lande waar wortels teen hoër pryse kleinhandel, kan Britse verbruikers onbewustelik hoër pryse met beter gehalte assosieer, wat veroorsaak dat hulle die meer bekostigbare wortels miskyk.
Een van die bydraende faktore tot die dalende verkope is die verskuiwing in Britse voedselverbruikspatrone na gereed etes, peuselhappies en gerief. Ten spyte van volvoedsel wat 'n goedkoper opsie bied, kies die meeste verbruikers nie aktief kras-kook as hul voorkeurmetode nie. Evans beklemtoon dat die gebrek aan boodskappe en betrokkenheid van die bedryf 'n gemiste geleentheid is. Daar is 'n behoefte aan sterker verbruikersbetrokkenheid om wortelverbruik te bevorder en aan te moedig, veral as 'n bekostigbare en gesonde keuse.