Seebeet: 2,000 XNUMX jaar oud
Wilde seebeet langs die Middellandse See is voor die tyd van die Antieke Grieke geëet, maar enige vorige beskawing is nie aangeteken dat hulle dit geëet het nie. Hulle word in die Middellandse See en die Britse Eilande aangetref. Hulle groei tot 2 voet hoog, en hulle is meerjarige plante.
Seebeet het 'n klein geel wortel wat eetbaar is, maar hul blare is nuttiger. Daarenteen word vandag se baie selektief geteelde pers beet in kruidenierswinkels gewaardeer vir hul groot wortels. Hulle makmaak en teling het gelei tot die ontwikkeling van switserse chardspinasie, beet, en suikerbeet.
Vandag word die blare van seebeet óf gaar óf rou geëet. As gevolg van hul gaar voorkoms, word hulle ook wilde spinasie genoem.
Seebeet is 'n volhoubare voedselkeuse as dit verantwoordelik geoes word en nie die risiko loop om uit te sterf nie. Dit is die beste om hulle van September tot April te eet, aangesien hulle bitter word wanneer hulle in die somer blom. Ook, in die Verenigde Koninkryk, vermy seebeet in Januarie en Februarie, want dit smaak nie lekker nie!
Raap: 4,523 XNUMX jaar oud
Raaps is ten minste 4,523 XNUMX jaar gelede in Europa verbou, hoewel hul wilde eweknieë baie vroeër as dit geëet is. Hulle is heel waarskynlik van Oos Asië.
In Suid-Europese lande, die lote, blare en knolle van raapplante. Aan die ander kant eet Asiatiese, Oos- en Noord-Europese lande net die knol.
Mosterd: 5,000 XNUMX jaar oud
Mosterdplante is 5,000 XNUMX jaar gelede makgemaak nadat hulle gereeld gevoer is. Wilde mosterdplante lyk relatief soortgelyk aan wat vandag gekweek word, hoewel mak plante baie groter blare het. Danksy selektiewe teling het wilde mosterdplante van weleer aanleiding gegee tot broccoli, kool, boerenkool, koolrabi en Brusselse spruite.
Ertjies: 6,823 XNUMX jaar oud
Die wilde ertjie wat mak gemaak is, word steeds in die Middellandse See en die Midde-Ooste aangetref. Daar is argeologiese bewyse uit Antieke Egipte, meer as 6,800 XNUMX jaar oud, wat toon dat ertjieverbouing bestaan het.
Kort daarna is bewyse gevind van die groente se bestaan in die land Georgia. Ertjies het dit ook teen 2000 vC na Pakistan en Indië gehaal.
Pampoen: 7,500 XNUMX jaar oud
Daar word geglo dat die eerste pampoene iewers in Sentraal-Amerika bestaan het en ongeveer 7,500 XNUMX jaar gelede mak gemaak is. Die oudste bekende mak pampoenpitte het van die Oaxaca Hooglande gekom Mexiko. Terwyl pampoene is tegnies 'n vrug, word hulle byna altyd as 'n groente in kruidenierswinkels beskou, so ons het hulle op ons lys van oudste groente ingesluit.
Pampoene was 'n goeie oes vir Noord-Amerikaanse inwoners omdat hulle gehard en maklik was om in koel klimate te stoor. Hulle is teen die middel van die 1600's in resepte deur Europese Amerikaners gebruik.
Op 'n sekere tyd gedurende die 1800's het soet pampoenlekkernye soos pampoenpastei gewild geword. Hulle het waarskynlik ontwikkel van vroeëre lekkernye soos geroosterde pampoene gevul met gemmergegeurde melk.
Aartappel: 8,000 XNUMX jaar oud
Mense eet al vir tot 170,000 XNUMX jaar styselagtige knolle, volgens bewyse wat in die Lemboboberge in Suid-Afrika gevind is. Hierdie knolle het 'n wit binnekant gehad en het in uitgebreide reekse gegroei.
Hulle is heel waarskynlik as 'n voedselbron vir die hele jaar gebruik. Die oorblyfsels in Suid-Afrika wys dat mense honderde duisende jare gelede kos gekook het om dit eetbaar te maak. Hierdie antieke knolle was van die Hypoxis-familie.
'n Bestaande verwant aan die vroegste knolle is 'n blomplant genaamd die Afrika-aartappel wat vandag as 'n medisinale plant gebruik word. Hypoxis angustifolia, nog 'n familielid van hierdie ou knolle, word vandag gevind.
Hierdie ou knolle en die Hypoxis-familie is ver van die moderne aartappel af. Hulle belangrikheid in die begrip van die mens-teen-plantdinamiek wat tot die aartappel gelei het, kan egter nie misgekyk word nie.
Die ware evolusie van moderne aartappels het egter eers ongeveer 8,000 XNUMX jaar gelede in Suid-Amerika plaasgevind. Die Titicacameer in die Andes-gebergte het heel waarskynlik die eerste aartappel-gebaseerde landbou gehad.
Dit was 'n wydverspreide praktyk wat in die Europese geskiedenis opgeteken is waarin volmaaltye bestaan het uit brood wat met bone soos lensies gepaard is. Aartappels is bevoordeel vanweë hul vermoë om mense versadig te hou, en hul maklike verbouing.
Dit is hoekom die bekendstelling van die aartappel aan Koloniale Europa 'n rewolusie in die wêreldwye eetgewoontes gemaak het. Europeërs het eers in die 1500's hul eerste aartappels probeer. Van daar af is aartappels wêreldwyd aangeneem en vandag is dit die vierde belangrikste wêreldwye gewas.
Mielies: 10,000 XNUMX jaar oud
Mielies is uit 'n plant ontwikkel wat nog bestaan genoem teosinte. Teosinte is 'n wilde gras wat byna 10,000 8 jaar gelede in Mexiko mak gemaak is. Antieke teosinte het net 1 pitrye gehad en was minder as XNUMX duim lank.
Individuele teosintetipes uit spesifieke streke was die fokuspunt van gelokaliseerde verbouing. Dit het aanleiding gegee tot gespesialiseerde variëteite vir baie soorte terrein. Dit is toe selektief geteel in die mielievariëteite wat vandag bestaan.
Maniok: 10,000 XNUMX jaar oud
Ook genoem tapioka, yuca of maniok, maniok is 'n knol wat tot 10,000 XNUMX jaar gelede mak gemaak is. Dit is inheems aan die Amasone-bekken in Bolivia en Brasilië.
Meer as 'n halfmiljard mense maak staat op maniok as 'n daaglikse voedselbron. Dit is ook die sesde belangrikste eetbare gewas op aarde. Maya-maniok-kookoorblyfsels van 600 nC toon die antieke belangrikheid daarvan in Amerikaanse diëte.
Lensies: 14,023 XNUMX jaar oud
Die Natufians het lensies begin kweek en ander verbruiksgoedere in Suidwes-Asië ongeveer 12,000 XNUMX vC. Hulle het ook ander stapelgewasse soos kekerertjies gekweek.
Antieke Asiërs en Europeërs het geweet dat koringprodukte, soos brood, nie genoeg was vir 'n gesonde dieet nie. Vroeë peulgewasse soos lensies was noodsaaklik vir 'n afgeronde dieet, wat dit 'n stapelvoedsel in sommige dele van die wêreld maak.
'N Bron: https://a-z-animals.com