Sommige vergelyk blomkool met die nerdy kind op hoërskool, wat later in sy lewe baie suksesvol geword het. Die voorheen onsexy groente is die nuutste gesonde produk wat 'n gesogte dit-kos geword het. Vegetariese alternatiewe vir vleisgunstelinge soos blomkoolsteaks en blomkoolvlerkies is oral oor resepblogs en kosbeïnvloeders se sosiale media-feeds. Trader Joe's blomkoolgnocchi het sedert sy bekendstelling in 2018 'n kultusaanhang gehad.
Veral verpakte blomkoolvariante blyk agter die toename in die groente se gewildheid te wees. ’n Nielsen-verslag van 2017 het bevind dat terwyl die verkope van vars blomkool gedaal het, die verkope van blomkoolprodukte met strepieskode verdubbel het teenoor die vorige jaar. Meer onlangs het die marknavorsingsfirma bevind dat blomkoolverkope oor alle gange tussen 40 en 2016 byna 2019 persent gestyg het, met verkope wat meer as $700 miljoen bereik het.
In 2016 het 'n bemarkingsbestuurder Caulipower bekendgestel wat gebaseer is op die glutenvrye blomkool-pizza-korsies wat sy vir haar kinders met coeliakie gemaak het. Dit is nou 'n multimiljoen dollar-maatskappy wat verskeie soorte kors en ander produkte soos blomkooltortillas verkoop.
Blomkoolprodukte skop regtig af. Blomkoolrys is nou so alomteenwoordig, dat die groot rysprodusente terugveg. Organisasies wat rysprodusente verteenwoordig, soos USA Rice, pleit vir die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie om 'n standaard van identiteit vir die graan by te voeg, sodat geen produk 'rys' genoem kan word nie.
Bron: houstonchronicle.com