Wanneer dit by die verwerking van varsgesnyde produkte kom, is een element net so belangrik soos die produk self.
Water.
Dit spoel en ontsmet elke stap van die pad. Maar selfs Moeder Natuur het 'n bietjie hulp nodig om die proses doeltreffender te maak en kruisbesmetting te vermy. Maatskappye wat die varsgesnyde en ander nywerhede bedien, kyk voortdurend na maniere om die proses te verbeter.
Axiall Corp. is een van hulle. Die resultaat van 'n Januarie-samesmelting tussen Georgia Gulf en die chemikalieëbesigheid van PPG Industries, het Axiall sy hoofkwartier in Atlanta, Ga. Sy Accu-Tab Tablet Chlorination Systems het die afgelope dekade 'n groeiende nis gevul onder varsgesnyde verwerkers wat 'n alternatief soek. na bleikmiddel en chloorgas – bleikmiddel as gevolg van probleme met stortings en insluiting en gas as gevolg van potensiële gevare.
"Accu-Tab het in poele begin en toe het ons begin vertakking in verskeie industrieë wat waterbehandeling benodig - munisipale drinkstelsels, pluimvee en die volgende stap was besproeiing, voedselverpakking en verwerking," het Brian T. Newsome, industriële markbestuurder vir Axiall gesê. Corp – Waterbehandeling. “Om ons besigheid te laat groei, soek ons altyd na aangrensende markte waar waterontsmetting belangrik is.”
Byvoorbeeld, tamatiekwekers wat Accu-Tab in hul besproeiingswater gebruik het om potensiële yster-, e coli- en salmonella-kwessies aan te spreek, het geleenthede gesien om die stelsel in hul pakhuise te gebruik. Dieselfde benadering is met spinasie gevolg.
"Ons spinasiekliënte wat besproeiing gedoen het, hulle was natuurlik op soek na waterbehandeling in hul varsgesnyde operasie," het Newsome gesê. “Dit is hoe ons uiteindelik aan die varsgesnyde mark deelgeneem het.”
Die Accu-Tab-stelsel maak gebruik van stadigvrystellende tablette met spesiaal ontwerpte chlorineerders om water te behandel.
"Wanneer jy AccuTab drie-duim kalsiumhipochloriet-tablette met die AccuTab-chlorineerders kombineer, erodeer kliënte die tablette om 'n hipochlooroplossing te skep," het Newsome verduidelik. "Daardie oplossing word dan in 'n varsgesnyde lyn ingespuit wat die groente of produkte wat verwerk word, was."
“In die varsgesnyde mark gaan dit meer oor die behoud van kruisbesmetting. Kruisbesmetting is wat dodelike bakterieë van een slegte appel na 'n ander kan versprei.”
Axiall werk met bedrywighede van alle groottes.
"Ons kan baie klein paklyne hanteer ... en ons doen 'n paar paklyne wat honderde liter per minuut is," het Newsome gesê.
AquaPulse-stelsels
Vir Kalifornië-gebaseerde AquaPulse Systems gaan dit nie soseer oor wat maatskappye gebruik om hul water te behandel nie, maar hoe. AquaPulse verskaf deurlopende monitering- en beheerstelsels om water te behandel met die ontsmettingsmiddel van 'n verwerker se keuse, het president Karan Khurana gesê.
"Dit maak nie saak wat hulle kies om te gebruik nie ... ons sal outomatiseringstelsels of beheerstelsels maak om die waterchemie te bestuur," het Khurana gesê. “Die meeste van die varsgesnyde verwerkers het ons toerusting. Enigiemand aan wie jy kan dink, hulle het dit waarskynlik.”
Die stelsels teken data outomaties aan.
“Al ons stelsels vandag … genereer verslae met datums en tye en kaarte en grafieke sodat enigiemand daarna kan kyk en sien hoe goed die waterstelsel behandel is,” het Khurana gesê.
En stelsels is aangepas vir individuele bedrywighede.
"Die tipe wasontwerp kan uniek wees vir elke rekening of elke gebruiker, die toerusting, die wastenk self," het Khurana gesê. “Soms het hulle 'n geslote goot, soms het hulle oop goot, soms is hulle spuitwas, soms is daar water wat vloei. Verskillende vervaardigers het verskillende ontwerpe sodat hulle verskillende kontaktye het.
"Ons moet seker maak dat ons stelsel in staat is om die water vanuit 'n voedselveiligheidsoogpunt te behandel, en die variasies in elke ontwerp koördineer, sodat die water op enige gegewe tydstip perfek skoon is."
Die maatskappy werk saam met regulatoriese agentskappe, kopersgroepe en akademie om op hoogte te bly van die jongste navorsing. En twee jaar gelede het Aqua Pulse Systems 'n nuwe tegnologie bekendgestel om water met chloordioksied te ontsmet voordat dit ooit 'n aanleg binnegaan.
"Ons behandel al die inkomende water na die hele aanleg, nie in strome nie, maar in die hele waterstelsel van die hele fasiliteit," het Khurana gesê. “Wanneer jy 'n klein dosis chloordioksied in die waterstelsel insit … is dit in staat om biofilms in die stelsel skoon te maak, wat oral is. En biofilms vang bakterieë vas wat patogene vasvang wat mikrobes vasvang. Hulle bou regdeur die produksiedag op in die omgewing van die fasiliteit.
“Om 'n klein dosis chloordioksied in die inkomende water te hê, is baie effektief om die omgewingsbakterieë regdeur die plant te verlaag, maar dit is op 'n veilige vlak. Nou, waar water ook al gaan, het jy 'n bietjie behandeling daarbinne: toerustingoppervlaktes, vervoerbande, vloere, oral waar dit gaan.”
Tot dusver het ongeveer 100 kliënte die stelsels geïmplementeer, en die getalle groei.
"Ons sit byna 30 tot 50 stelsels per jaar in," het Khurana gesê. “Ons inkomende waterstelsel is uiters goed aanvaar en goed toegepas deur die hele bedryf.”
Albei maatskappye sê voorgestelde reëls van die Wet op Modernisering van Voedselveiligheid sal net help om geleenthede vir diegene in hul bedryf te skep.
"Ons voel met die koms van die voorgestelde FSMA, meer maatskappye - meer pakhuise en varsgesnyde verwerkers - gaan soek na tegnologie wat hul produk vereenvoudig en ontsmet," het Newsome gesê. “Die groei wat ons sien, is dat daar 'n geleentheid is vir produsente en varsgesnyde verwerkers om stan te ontmoet of te oorskry.