Florida Specialties waag 'n kans op groenbone. Dit is nie te sê dat die Suid-Florida-kweker en -verpakker hulle nog nooit geproduseer het nie – dit is die maatskappy se primêre oes. Maar hulle probeer groenbone op 'n nuwe manier, verpak vir die mark vir toegevoegde waarde, 'n mark wat die maatskappy nie voorheen verken het nie.
"Ons het gekies om in verpakte groenbone te gaan omdat ons gevoel het dit was 'n natuurlike vordering vir ons maatskappy," het Chris Todonato, verkoopsbestuurder vir Florida Specialties, gesê.
"Die manier waarop die bedryfstendense op pad is, het ons gevoel dit is die rigting wat baie kliënte wil gaan, meestal as gevolg van gerief."
Die bone word bemark onder die naam, Blue Ribbon, en hoewel daar geen werklike betekenis agter die verpakking of naam is nie, is albei ontwerp om die aandag van verbruikers by kleinhandelafsetpunte te trek, met opvallende blou bande aan die bo- en onderkant van die andersins duidelike verpakking. Die sentrum het 'n blou lint, die handelsmerklogo van die nuwe groenbone.
"Daar is niks uniek aan die verpakking nie, maar jy wil altyd die verpakking ontwerp sodat dit uitstaan," het Tordonato gesê.
Om die verpakking te ontwerp wat uitstaan, het Florida Specialties hulle na 'n onafhanklike grafiese ontwerpspan in Florida gewend wat bekend is daarvoor dat hulle met waardetoevoegende verpakkingsmaatskappye werk. Dit was 'n samewerking tussen die grafiese ontwerpspan en Florida Specialties, spesifiek die maatskappy se eienaar, president en verkoopspan. Die verpakking het sy ontwerpfase in Desember voltooi, en die produk is in Maart voor die produktebedryf by die Suidoostelike Produseraad se ekspo, Southern Exposure, onthul.
Die maatskappy het nuwe verpakkingstoerusting vir die groenbone ingebring, wat vroeg in April in werking gestel is. 'n Suksesvolle toetslopie is op 9 April uitgevoer, en die groenbone is later in die maand aan voedseldiens en kleinhandel vrygestel, net betyds om aan veranderende markvereistes te voldoen.
“Die algemene mark vandag is 10 onse. en 12 ons. groottes, maklik verpak vir 'n gesin van vier,” het Jeff Stepanovich, verkoopsverteenwoordiger vir Florida Specialties, gesê.
Om daardie markpotensiaal te akkommodeer, sal die bone in drie groottes aangebied word: 12 oz., 2-lb. en 5-lb. pakkette. Die 12 ons-pakkette sal aan die kleinhandel bemark word, terwyl die 5 lb-pakkette hoofsaaklik aan voedseldiens bemark sal word. Die 12 ons-pakkette sal egter beskikbaar wees vir voedseldiens en kleinhandel.
Maatskappyverteenwoordigers is optimisties oor die mark vir die nuwe pakkette.
"Ek dink dit sal 'n groot treffer wees, want mense wil die gerief van hierdie pakkette hê, en daar sal meer 'n aanvraag daarna wees," het Tordonato gesê.
“Dit is meer vir die gerief, vir die besige leefstyl wat ons lei. Dit is iets wat vinnig en gesond is.”
Groenbone is 'n stapelvoedsel vir Florida Specialties sedert die maatskappy se ontstaan in Homestead, in 1986. Hoofkwartier is uiteindelik verskuif na Immokalee, waar vandag die groenboonareas driekwart van die plaas se produksie uitmaak, met eiervrug en soetrissies wat die meeste van die oorblywende kwart van die plaas se 2,000 XNUMX hektaar suidelike Florida-operasie.
Die kweker en verpakker verbou geen spesifieke variëteit groenbone nie, maar kies bewese variëteite bo riskanters. Maar dit beteken nie dat hulle nie belangstel om nuwe variëteite te probeer nie.
“Ons hou daarvan om by bewese variëteite te bly, maar ons is ook nie bang om nuwe variëteite te toets om te sien hoe hulle uitwerk nie,” het Tordonato gesê.
“Ons kweek nie spesifieke variëteite nie – die sade verander vinnig, en hulle verskil van jaar tot jaar.”
Die oorblywende 500 hektaar word gewy aan eiervrug en soetrissies, insluitend soetrissies, jalapenos, cubanelle en poblanos, maar hulle het ook deur die jare stampmielies en spanspek geproduseer. Hul produktelyn word vars deur kleinhandel- en voedseldienswinkels bemark. Groenbone word in bokse groot grootte aangebied, terwyl soetrissies in 1 1/9-epel bokse bemark word.
Groenbone is gekies vir die waardetoegevoegde mark bo ander maatskappykommoditeite vanweë hul gewildheid, maar ook omdat daar 'n veel groter mark is vir toegevoegde waarde, verwerkte groenbone bo soetrissies of eiervrug. Daar is nie veel van 'n mark vir verwerkte rissies of eiervrugte nie. Maar groenbone is ook gekies omdat hulle die plase akkers oorheers.
Die waardetoegevoegde pakkette bied die maatskappy die geleentheid om produksie te diversifiseer met behoud van kwaliteitbeheer oor die produk.
"Dit skep 'n ander uitlaatklep vir ons bone, en ons kan groter beheer met ons produk neem," het Tordonato gesê.
Florida Specialties het tans geen planne om in die volgende paar jaar na ander waardetoegevoegde markte uit te brei nie, maar hulle is oop vir die moontlikheid, aangesien verbruikerseise maklik kan verander, en dit is daardie verbruikerseise wat help bepaal waar die maatskappy kies om volgende te draai.
“Die toekoms is 'n geval-tot-geval basis. Soos verbruikerseise verander, sal ons saam met hulle verander,” het Tordonato gesê.