Tree Top Inc., die eerste vrugteverwerkingskoöperasie, is byna 50 jaar gelede in sentraal Washington in die middel van die staat se appelland gestig. Die koöperasie word deur meer as 1,100 XNUMX produsentelede van Washington, Oregon en Idaho besit. Die maatskappy het begin as 'n appelsapverwerker, maar het gegroei tot 'n verwerker van sap, konsentrate en gedroogde produkte, en as 'n voedseldiensverwerker vir varsgesnyde appelskywe.
Die maatskappy is in twee verskillende verkoopsafdelings verdeel wat hul verbruikersgoedere van hul bestanddele en voedseldiensprodukte skei.
“Ons is hoofsaaklik gerig op voedseldiens. Dit is ons hele draai sedert ons in die varsgesnyde mark begin het,” het Ned Rawn, nasionale rekeningbestuurder vir voedseldiens, gesê.
"Appels is besig om 'n groot deel van die voedseldiensarena te word en (vars gesnyde) lyk of dit 'n bietjie aanslag gekry het."
Tree Top het die varsgesnyde mark in 2000 betree en kitskosrestaurante in die Stille Oseaan Noordwes van hoë gehalte appelskywe voorsien. In 2006 is 'n nuwe varsgesnyde fasiliteit in Selah, Washington voltooi, met die nuutste verwerkingstoerusting vir die groeiende voedseldiensmark. Die 26,000 XNUMX vierkante voet aanleg is ten volle outomaties en heeltemal steriel. Maar net drie jaar later het Tree Top aansienlike kapitaal bestee om die varsgesnyde operasie by te werk om kwaliteit te verbeter en raklewe te verleng.
Omdat kwaliteit so belangrik is vir nasionale voedseldienskettings, was Tree Top voortdurend op soek na maniere om kwaliteit te handhaaf.
"Dit leer voortdurend," het Rawn gesê. “Ons streef altyd daarna om die beste kwaliteit uit te bied wat ons kan.”
So net 'n paar jaar nadat 'n nuwe gebou gebou is, het Tree Top die voorkant daarvan afgeruk en dit herbou met 'n herontwerpte voorkantstelsel. Die nuwe proses gebruik 'n spoelstelsel om appels deur die fasiliteit te beweeg, wat harde kontakte beperk wat die appels kan kneus. Die nuwe lyn het ook gehelp om doeltreffendheid te verbeter. Verskillende pakgroottes kan nou gelyktydig uitgevoer word. Die strome is onafhanklik van mekaar, wat ook beteken dat die maatskappy organiese en konvensionele appels langs mekaar kan bedryf.
As die strome geskei word, help dit ook om kruisbesmetting te voorkom, verhoog die naspeurbaarheid en bied beter sanitasie. Omdat elke lot op sy eie lyn loop, het Rawn gesê die maatskappy het nou die buigsaamheid om individuele strome te spoel wat die aanleg te alle tye op die ander strome funksioneel hou.
"Tree Top is so proaktief in die voedselveiligheidsgebied en met naspeurbaarheid en alles wat daarmee saamgaan, dat ons kliënte aanmoedig om in te kom en te sien hoe ons dit doen," het Rawn gesê.
Die verwerker word ses tot agt keer per jaar geoudit – bo en behalwe die jaarlikse American Institute of Baking-oudits, het Rawn gesê. Die verskillende tweede- en derdeparty-oudits word deur klante vereis en neem heelwat tyd in beslag, maar dit gee Tree Top die geleentheid om klante te wys hoe goed die voedselveiligheid- en naspeurbaarheidsprogramme is.
"Dit laat ons net ons werk beter doen," het Rawn gesê.
Tree Top werk saam met nasionale rekeninge om handtekeningprodukte vir hul winkels te ontwikkel. Die maatskappy doen individuele pakkette vir kitskoskettings sowel as 'n groter 3-pond sak vir restaurante of ander ondernemings, het Rawn gesê. Pasgemaakte verpakking en pasgemaakte snitte verskaf waarde aan sy kliënte, en die doel is om produkte te skep wat die kliënte se besighede verbeter met produkte wat pasgemaak is vir hul behoeftes.
Tree Top kon die gebou opdateer sonder om 'n vertraging in die finale produk te ervaar. Die werk is meestal gedoen deur die werkskedules te verander na vier dae aan, drie dae af, wat verhoed het dat die opgraderings met produksie inmeng en die kontrakteurs genoeg tyd gegee het om sonder onderbreking te werk.
"Dit was nogal die ingenieursprestasie," het Sharon Miracle, korporatiewe kommunikasiebestuurder vir Tree Top, gesê.
Die opdatering van die lyn was 'n no-brainer toe Tree Top-bestuurders gesien het dat meer produkte deurgevoer kan word met min stilstand vir oorskakeling. En deur skade aan appels te verminder voordat dit gesny word, kon die algehele kwaliteit oor 'n langer tydperk gehandhaaf word. Die verlengde raklewe sal Tree Top help om sy huidige verspreiding uit te brei namate die vraag na varsgesnyde appels groei, het Miracle gesê.
Ook nuut by Tree Top is die herorganisasie van die voedseldiensbedrywighede, onder 'n nuwe visepresident-posisie wat deur Dan Wenker beklee word. Die varsgesnyde aanleg is op dieselfde perseel as Tree Top se fasiliteit vir gedroogde bestanddele gebou, sodat afval van die snybewerking na die droogaanleg kan gaan om al die rou appelproduk te gebruik. En in Oktober verlede jaar het Tree Top die Medford, Ore.-gebaseerde Sabroso Co., 'n vervaardiger van vrugtepuree, verkry. Alle voedseldiensbedrywighede is onlangs herbelyn om 'n meer gekoördineerde benadering tot verkope te bied, sodat klante nie oproepe van verskeie verkoopspersone van verskeie dele van die maatskappy ontvang nie, het Rawn gesê.