Wetenskaplikes van die Krim Federale Universiteit gaan voort om olyfolie van hul eie produksie na te vors om nuwe belowende variëteite olywe te identifiseer. Dit is aangekondig deur Vitaly Dyatel, Viserektor vir Innovasie en Streeksontwikkeling van KFU.
“Ons implementeer die projek vir die tweede jaar. Op grond van die resultate van die werk wil ons die twee beste variëteite kry, waarvan die oorsprong die Krim Federale Universiteit sal wees. Ons sleuteltaak is om die industriële skaal van saailinge van subtropiese gewasse te bereik. En om die nasionale ekonomiese betekenis van nuwe variëteite vas te stel, is dit nodig om die verbruikerseienskappe van die produkte wat ons ontvang as gevolg van vrugteverwerking te bepaal,” het die Viserektor gesê.
Wetenskaplikes bestudeer die eienskappe van olyfolie deur gaschromatografie en proe. Ongeveer 500 bome van 12 bastervorme van die Koreggiolo en Nikitskaya grootvrugte variëteite groei op die proefveld van KFU – olie vir navorsing word van elk verkry.
“Uit 12 vorms van olywe sal ons die twee mees belowende variëteite kies, wat ons by die register van teelprestasies sal voeg. Dit moet gedoen word om ons eie ontwikkelings in die werklike sektor van die ekonomie bekend te stel,” het Dmitry Yermolin, direkteur van die seleksie- en kwekerysentrum vir subtropiese vrugte-gewasse van KFU gesê.
Spesialiste produseer koudgeperste olie. Die chromatograaf laat jou toe om die vetsuursamestelling daarvan uit te vind en te bepaal hoeveel nuttige stowwe die produk bevat. Die belangrikste aanwysers van die kwaliteit van die variëteit: die opbrengs van die boom en die olie-inhoud in sy vrugte.
Die studie duur vier jaar. Na elke oes ontleed kenners die olies en bepaal watter vorm die beste resultaat gegee het. In 2024 sal hulle die vorms identifiseer waaruit dit moontlik was om die hoogste gehalte produk gedurende die hele tydperk van die studie te produseer en wat die titel van nuwe olyfvariëteite sal kan eis. Die werk word uitgevoer binne die raamwerk van die federale projek "Ontwikkeling van grootskaalse wetenskaplike en wetenskaplike en tegnologiese projekte in prioriteitsnavorsingsareas" van die nasionale projek "Wetenskap en universiteite".