Die "perfekte storm" van logistiek en grondstowwe oorweldig ook vrugte en groente. Die oplewing in die costs van die belangrikste kommoditeite, die probleme en hoër koste verbonde aan vervoer – per see, maar nie net -, die wanbalans tussen 'n onvoldoende aanbod aan vraag plaas 'n druk op die protagoniste van die betrokke segmente en die hele ketting van vars produkte. . Italiafruit News het van die hoofoperateurs gehoor vir 'n ondersoek wat in die komende dae sal voortgaan. Intussen is hier 'n eerste, volronde "smaak".
Plastiekverpakking: die poging om die toenames te beperk
“Ek het nog nooit in soveel jare in hierdie sektor 'n situasie van gesien nie sulke skielike, belangrike en algemene verhogings vir alle produkte, van karton tot plastiek, van kweekhuisyster tot hout: die prys van alle materiale het letterlik ontplof” , die kommentaar van Fabio Zoboli, kommersiële direkteur van die Infia groep . “Bygevoeg hierby is die groot styging in die koste van vervoer, veral per see, waarvoor daar al maande lank die probleem van die gebrek aan skepe en houers , soveel so dat die koste op baie roetes afgeneem het:
in Kalifornië of Suid-Amerika koste die verdubbel oor verlede jaar, terwyl die bereiking van diemiddel ooste met houers weeg 40-50% meer in ekonomiese terme. En ons vrees dat die koste vir oorsese verkeer in die tweede helfte van die jaar verder kan gaan Verhoog ".
” Verder, as 'n effek van Brexit – voeg Zoboli by – ons ondervind groot probleme om te vind vragmotors om terug te keer na Groot-Brittanje. Trouens, dit blyk dat dieselfde uitvoer na die Europese Unie aansienlik verminder het”. Vir 'n paar maande nou, 'n sterk wanbalans tussen vraag en aanbod is geskep op plastiek , met gevolglike verhogings:
"Die toeneem in ons pryslyste was gemiddeld tussen 15% en 25% vergeleke met verlede jaar , persentasies wat slegs gedeeltelik vir hierdie moeilike situasie vergoed het,” sê Zoboli. “Aan die ander kant spreek die data vanself: sedert Junie 2020 is die pryslys van polipropileen korrels het met 90% gestyg , dié van herwonne troeteldier met meer as 40% . Op die oomblik bevestig al die tekens dit hierdie neiging sal gaan nog 'n paar maande aan.”
“Wat die verskillende materiale betref, supermarkte het word daarvan bewus nie-deursigtige verpakking verminder verkope ; die verbruiker, deur 'n" lewende "produk te koop, wil sien wat hy of sy koop en plastiek bly die beste antwoord aan hierdie behoefte. . Daar is 'n toenemende vraag van verbruikers en, gevolglik, van grootskaalse verspreiding tot gebruik herwin en herwinbaar verpakking , en Pet is die enigste materiaal wat herwin kan word in kontak met kos,” beklemtoon Zoboli.
“Teen hierdie tyd is daar die bewustheid dat primêre verpakking noodsaaklik is, asook om vrugte aan te verkoop vermy afval. En om die omgewingsimpak te minimaliseer, 'n benadering gerig op 'n omsendbrief ekonomie is op die oomblik die enigste moontlike antwoord ".
” Baie grootskaalse verspreidingskettings – sluit die Infia-bestuurder af – begin reeds in hierdie rigting druk: ons vra om ’n herwonne grondstof te gebruik wat verder herwin en hergebruik kan word om dieselfde verpakking te vervaardig. Op hierdie manier word natuurlike hulpbronne nie verbruik nie en bowenal, a deugsame sirkel geskep word, wat 'n ekonomiese waarde vir die herwonne afval skep. Paradoksaal genoeg, op hierdie oomblik, as gevolg van die groot vraag na herwinde grondstowwe, bevind ons onsself in 'n situasie waar herwonne troeteldier costs meer as maagd : in kort, dit is goed uit 'n omgewingsoogpunt, minder uit 'n ekonomiese oogpunt … ".
Die sprong van papier en die uitval op sinkkarton
Vanaf September 2020 tot vandag is die koste van papier het gemiddeld met 50% met baie hoër pieke vir sekere soorte produkte soos omslagpapiere vir die maak van kwaliteit afdrukke. Beduidende verhogings wat, soos verduidelik aan Italiafruit News deur Claudio Dall'Agata, direkteur van Bestack (Konsortium van produsente van sinkkartonverpakkings vir vrugte en groente), “plaas ons sektor in groot moeilikheid, in kontak met 'n voorsieningsketting, soos vrugte en groente, wat sukkel om keer die verhogings om in grondstowwe op die mark. Die prys van die grondstof vandag meer as die helfte uitmaak van die totale koste van die boks “.
Golfkartonverpakking bestaan uit verskillende soorte papier: twee omslae, funksioneel vir drukwerk; twee golwe, wat daarop gemik is om weerstand te waarborg; en 'n spanning geplaas tussen die golwe. Vir vrugte en groente goedere, meestal maagdelike papiere word gebruik (99.8% van Bestack-vraestelle is gesertifiseer met bos-sertifisering).
“In Italië is daar geen sellulose-naaldboomplantasies nie en daarom is die sinkkartonsektor vir vrugte en groente diep afhanklik van buitelandse papier. Ons voer dit hoofsaaklik vanaf die Skandinawiese Skiereiland en die Verenigde State en deels van Pole en Oostenryk in. die probleem is nie net die aansienlike styging in koste nie, maar ook die gebrek aan beskikbaarheid: die rou materiaal is moeilik om te vind, soveel so dat daar vandag maatskappye is wat wag vir die rolle in die werwe. “In afwagting, volgens Dall'Agata, kos die papier sal weer toeneem totdat September; dan kan die wêreld ekonomiese prentjie ingrypend verander en op daardie stadium sal ons meer weet.
Hout, die houtwurm van stygende pryse, bevoordeel plaaslike produsente
Die styging in die koste van grondstowwe beïnvloed ook hout en al die afgeleide daarvan, hoofsaaklik die palet. Laasgenoemde verteenwoordig die hoofelement van wêreldlogistieke verkeer en is noodsaaklik vir alle sektore, insluitend vrugte en groente. "'n Jaar gelede a kubieke meter ingevoerde hout kos 180 euro , vandag 420 euro. Om hierdie rede het ons sedert die begin van 2021 invoer verminder en die Trentino- en Veneto-saagmeule bevoordeel, wat nou 'n groot vergoedingsmarge en 'n unieke geleentheid het om op die mark mee te ding ": so Primo Barzoni, Uitvoerende hoof van Palm Spa , het die marksituasie aan Italiafruit News gesê.
Die rou materiaal hout staan dus stil: aankope uit die buiteland daal onvermydelik en dit kan 'n goeie hefboom wees om te bevoordeel plaaslike ekonomieë. “Die groot produksiesiklusse van die verlede word nie meer uitgevoer nie – gaan Barzoni voort – wat 'opgebreek' word en in volume afneem. Alle bestellings is gerasionaliseer en die ketting is amper geblokkeer. Voordat ons aflewer, redeneer ons met kliënte oor hoe om te vergoed vir oorverpakking en die tekort aan grondstowwe die hoof te bied.
Buiten die huidige probleem, nooi die HUB van Palm ons om na te dink oor wat 'n "strukturele situasie", waarin die vraag na grondstowwe die kapasiteit oorskry om dit te produseer. “Nie net veerkragtige maar anti-broos en sosiaal verantwoordelike ekonomieë moet geskep word nie – sluit Barzoni af – waarin al die akteurs in deursigtigheid werk en terugkeer om plaaslike voorsieningskettings te verbeter.”
Die (groot) produsente-oogpunt: ons is die swak skakel
Vir die operasionele direkteur van Apofruit Italia, Claudio Magnani, “produksie is die deel van die voorsieningsketting wat die risiko loop om die hoogste te betaal prys as gevolg van die toename in grondstowwe: ons produkte is daagliks aan markrisiko onderwerp word gekoppel aan die wisselvalligheid van die pryslyste. “.
“Wat ontstaan het, is 'n situasie wat het nog nooit in baie jare gesien nie, ” voeg hy by. "Die pandemie jaar die paradigmas verander het, het dit beslis die beïnvloed opvlam van pryse , selfs al is die redes is moeilik om te verstaan. Die feit bly staan dat daar tussen die einde van verlede jaar en die begin van 2021 die begin was van 'n proses wat 'n sterk toename in grondstowwe, koste verbonde aan verpakking, logistiek, om nie eers te praat energie. elektrisiteit en brandstof . En sommige produkte, soos hout, is moeilik om te vind: ons ervaar maksimum onsekerheid in afleweringstye ".
Maar hoe sal die situasie ontwikkel? “Voorspellings is moeilik om te maak, dit is 'n bietjie soos om die tendens van die aandelebeurs reg te probeer kry”, sluit die bedryfsdirekteur van Apofruit af. “Ons bestuur die prys lyste op kort termyn, met die hoop dat die toestande so gou moontlik sal verander vir 'n verbetering”.